агар-агар

для бисквита:

• сахар
  150 г
• мука миндальная
  120 г
• яйца
  2 шт.
• яичный белок
  5 шт.
• яичный желток
  4 шт.
• сахарная пудра
  60 г
• мука
  25 г
• какао
  25 г

для сиропа:

• вода
  100 г
• малина
  60 г
• сахар
  50 г
• ликер малиновый
  50 мл

для малинового ганаша:

• шоколад черный горький
  200 г
• масло сливочное
  200 г
• малина
  150 г
• ликер малиновый
  50 мл
• сахарная пудра
  25 г

для малинового мармелада:

• малина
  300 г
• сахар
  150 г
• агар-агар
  4 г

для шоколадной глазури:

• шоколад черный горький
  100 г
• сливки 38%
  150 мл
• глюкоза
  25 г

• агар-агар
• бананы
• вода
• какао
• курага
• миндаль
• мука льняная
• финики
• яблочное пюре

• яблоки
  6 шт.
• яичный белок
  1 шт.
• сахар
  400 г
• вода
  150 г
• сахар
  50 г
• агар-агар
  8 г

• агар-агар
• вода
• желатин
• какао
• кофе растворимый
• лимон
• малина
• масло растительное
• масло сливочное
• мука
• разрыхлитель
• сахар
• сахарная пудра
• сироп малиновый
• сливки 35%
• сода
• соль
• шоколад белый
• яйца
• яйца куриные

• сахар
  475 г
• банановое пюре
  250 г
• сахар ванильный
  10 г
• агар-агар
  8-9 г
• яичный белок
  1 шт.
• вода
  150 мл

• агар-агар
• вода
• сахар
• сахар ванильный
• яблоки
• яйца

• агар-агар
• вода
• желатин
• сахар
• сахар ванильный
• яблочное пюре
• яйца

для печенья:

• мука
  250 г
• масло сливочное
  200 г
• сахарная пудра
  100 г
• какао-порошок
  25 г
• яичный желток
  2 шт.
• разрыхлитель
  7 г
• соль
  1 щепотка

для зефира:

• сахар
  400 г
• яблоки
  250 г
• вода
  150 г
• агар-агар
  8 г
• яичный белок
  1 шт.
• корица

для глазури:

• шоколад черный горький
  350 г
• масло виноградной косточки
  100 г

для яблок:

• яблоки
  3 шт.
• вода
  300 г
• сахар
  200 г
• сахарная пудра

• варенье малиновое
  1.5 стакана
• апельсиновый сок
  ½ стакана
• агар-агар
  1.5 ч.л.

• творог
  200 г
• молоко
  70 г
• кофе крепкий
  100 мл
• яйца
  2 шт.
• отруби
  2 ст.л.
• геркулес
  2 ст.л.
• агар-агар
  1 ч.л.
• заменитель сахара стевия
  по вкусу

• яичный белок
  4 шт.
• агар-агар
  1 ст.л.
• лимонный сок
• заменитель сахара

• агар-агар
• вода
• желатин
• сахар
• сахар ванильный
• сахарная пудра
• яблочное пюре
• яичный белок

• шоколад белый
  130 г
• ягодный сироп
  ½ стакана
• сахар
  70 г
• мед
  50 г
• сливки жирные
  40 г
• вода
  30 мл
• агар-агар
  2 ч.л.

• творог
  200 г
• кофе крепкий
  100 мл
• молоко
  70 г
• яйца
  2 шт.
• отруби
  2 ст.л.
• геркулес
  2 ст.л.
• агар-агар
  1 ч.л.
• заменитель сахара стевия
  по вкусу
• какао-порошок