Рецепты хычинов

У каждого народа есть свои изумительно вкусные национальные блюда. Так, в карачаево-балкарских домах на любом празднике, да и на простом семейном обеде можно встретить на столе удивительно ароматные лепешки с начинкой – хычины. Тесто для хычин готовится из муки, воды и соли. В некоторых рецептах воду заменяют кефиром, айраном или ряженкой. Чуть постоявшее после замеса тесто раскатывается на тонкие лепешки, в середину которых и кладется начинка. Это может быть картофель и сыр, мясо и зелень. Часто начинка бывает смешанной (причем пропорции продуктов совершенно разные). Лепешка аккуратно складывается и защепляется. После этого ее раскатывают в тонкий пласт и обжаривают на сковороде без масла. Готовые хычины обязательно смазывают растопленным сливочным масло и складывают в стопку.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Домашние хычины с разными начинками

  • 8 ингредиентов
зелень, картофель, кефир, мука, сода, соль, сыр твердый, чеснок

Сытные хычины с сыром и ветчиной

Готовая выпечка – отличный дневной перекус.
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир 3.2%, ветчина, сыр твердый, сахар, соль, сода, масло сливочное

Хычины с брынзой и зеленью на кефире

Выпечка родом с Северного Кавказа, ее готовят на сухой сково
  • 40 мин.
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир, брынза, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное, разрыхлитель, соль

Хычины с сыром и картофелем из дрожжевого теста

Отличный вариант выпечки для загородного пикника.
  • 1 час
  • 10 порций
  • 14 ингредиентов
мука, брынза, молоко, картофель, сыр адыгейский, сыр голландский, масло сливочное, чеснок, масло растительное, сахар, соль, дрожжи сухие, зелень, перец черный молотый

Хычины с сыром, картофелем и чесноком

В составе начинки присутствует картошка, она и делает выпечк
  • 1 час
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
мука, кефир, сыр адыгейский, масло сливочное, картофель, чеснок, сода, соль
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог