Заварной крем

Заварной (или кондитерский) крем используется при украшении большого числа кондитерских изделий. Эклеры, булочки, торты, профитроли только выигрывают во вкусе, если в процессе их производства используется именно заварной крем. Научиться правильно готовить крем можно, если следовать подробным пошаговым описаниям, раскрывающим маленькие кондитерские секреты. Количество основных составляющих заварного крема – яйца, молоко (или сливки), мука (или крахмал), сахар – в разных рецептах заварного крема может варьироваться. Правильно подобранная посуда и температура готовки также играют немаловажную роль в создании настоящего заварного крема. А применение ванили, сливочного масла сделают его удивительно вкусным и нежным по консистенции.