Рецепты блюд из белого шоколада

для бисквита:

• сахар
  200 г
• мука
  120 г
• крахмал
  75 г
• яйца
  7 шт.
• ванилин

для крема:

• молоко
  600 мл
• масло сливочное
  200-300 г
• сахарная пудра
  150-200 г
• шоколад белый
  100 г
• мука
  5 ст.л.
• крахмал
  1 ст.л.
• сахар ванильный

дополнительно:

• ананас консервированный
  1 банка

• молоко сгущенное
  150 г
• шоколад белый
  100 г
• масло сливочное
  100 г
• мука миндальная
  20 г

• творог
  200 г
• клубника
  200 г
• сливки
  200 мл
• кукурузные хлопья
  100 г
• шоколад молочный
  100 г
• шоколад белый
  100 г
• молоко
  100 мл
• масло сливочное
  70 г
• сахар
  25 г
• желатин
  10 г
• сахар ванильный
  ½ ч.л.

• клубника
  230 г
• шоколад черный горький
  200 г
• масло сливочное
  1 ст.л.
• шоколад белый
  по вкусу

• мука
  200 г
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• соль
  ¼ ч.л.
• масло сливочное
  60 г
• йогурт клубничный
  3 ст.л.
• сахар
  150 г
• яйца куриные
  1 шт.
• молоко
  150 мл
• сахар ванильный
  1 ч.л.
• шоколад белый
  70 г
• шоколад темный
  20 г
• клубника
  250 г

• сливки жирные
  300 мл
• вишня без косточек
  300 г
• шоколад белый
  200 г
• сахарная пудра
  100 г
• яйца
  3 шт.
• ванильный экстракт
  1 ч.л.

• яйца
  4 шт.
• мука
  4 ст.л.
• сахар
  4 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.
• какао-порошок

для начинки:

• сливки 33%
  200 мл
• шоколад белый
  100 г

для глазури:

• сливки 33%
  100 мл
• шоколад черный горький
  100 г

• сахар
  60 г
• мука
  50 г
• яйца
  3 шт.
• крахмал
  20 г
• джем абрикосовый
• сахар ванильный

для крема:

• сливки 33%
  250 мл
• сахарная пудра
  1 ст.л.

для декора:

• шоколад темный
  100 г
• шоколад белый
  30 г

• шоколад белый
  180 г
• масло сливочное
  45 г

• персики консервированные
  340 г
• мука пшеничная
  320 г
• сахар
  180 г
• масло сливочное
  100 г
• молоко 3.2%
  80 мл
• персиковый сироп
  50 мл
• шоколад темный
  30 г
• шоколад белый
  30 г
• масло сливочное
  1 ст.л.
• яйца куриные
  3 шт.
• разрыхлитель
  10 г
• сахар ванильный
  8 г
• соль
  ⅛ ч.л.

• мука
  130 г
• масло сливочное
  100 г
• сахарная пудра
  100 г
• какао-порошок
  20-40 г
• яйца
  2 шт.
• разрыхлитель
  4-5 г

для первого слоя мусса:

• сливки кондитерские
  250 мл
• молоко
  150 мл
• шоколад темный
  150 г
• вода
  90 мл
• сахар
  45 г
• желатин
  9 г
• яичный желток
  2 шт.

для второго слоя мусса:

• сливки кондитерские
  250 мл
• молоко
  150 мл
• шоколад молочный
  150 г
• вода
  90 мл
• сахар
  45 г
• желатин
  9 г
• яичный желток
  2 шт.

для третьего слоя мусса:

• сливки кондитерские
  250 мл
• молоко
  150 мл
• шоколад белый
  150 г
• вода
  90 мл
• сахар
  45 г
• желатин
  9 г
• яичный желток
  2 шт.

для бисквита:

• мука
  30 г
• сахар
  24 г
• масло сливочное
  16 г
• мука миндальная
  10 г
• яйца
  1 шт.
• разрыхлитель
  ½ г

для кокосового слоя:

• шоколад белый
  70 г
• масло сливочное
  30 г
• кокосовая стружка
  26 г
• вафли
  24 г

для конфи:

• ананасы
  300 г
• вода
  60 мл
• сахар
  25 г
• крахмал
  10 г
• желатин
  10 г

для мусса:

• сливки жирные
  250 мл
• молоко кокосовое
  200 мл
• сахар
  50 г
• вода
  50 мл
• шоколад белый
  25 г
• желатин
  10 г
• яичный желток
  2 шт.

для основы:

• печенье
  200 г
• масло сливочное
  100 г
• нутелла
  4 ст.л.

для крема:

• молоко сухое
  400 г
• молоко
  200 мл
• масло сливочное
  200 г
• сахар
  200 г
• ванильный экстракт
  2 ч.л.

для карамели:

• молоко сгущенное вареное
  1 банка

для глазури:

• фундук
  100 г
• шоколад белый
  100 г
• шоколад черный горький
  100 г
• сливки
  50 мл

• мука
  330 г
• творог
  250 г
• шоколад белый
  100 г
• изюм
  80 г
• масло сливочное
  50 г
• яйца
  2 шт.
• дрожжи гранулированные
  1.5 ч.л.
• сахар ванильный
  1 ч.л.

для Меренги:

• сахар
  70 г
• вода
  1 ст.л.
• яичный белок
  1 шт.
• сахар ванильный
  7 г

• бисквит
  1 шт.
• молоко сгущенное
  70 г
• масло сливочное
  60 г
• шоколад белый
  2 шт.
• шоколад молочный
  1 шт.

• шоколад белый
  130 г
• ягодный сироп
  ½ стакана
• сахар
  70 г
• мед
  50 г
• сливки жирные
  40 г
• вода
  30 мл
• агар-агар
  2 ч.л.

• бананы
  2 грозди
• шоколад черный горький
  2 плитки
• шоколад белый
  1 плитка
• лесные орехи
  1 горсть

• бананы
  3 шт.
• шоколад черный горький
  1 плитка
• шоколад белый
  1 плитка
• сахарная пудра
  20 г
• корица молотая
  по вкусу