жир курдючный

• баранина
• вода
• жир курдючный
• зира
• кориандр
• лук репчатый
• масло топленое
• мука
• перец черный молотый
• соль
• яйца

для теста:

• мука
  500 г
• вода
  150 мл
• соль

для начинки:

• баранина
  500 г
• лук репчатый
  3 шт.
• жир курдючный
  50 г
• перец черный молотый
• соль

• баранья вырезка
  500 г
• масло сливочное
  150 г
• жир курдючный
  100 г
• помидоры
  3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• баклажаны
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  2 шт.
• перец красный жгучий
  1 шт.
• перец черный молотый
  1 щепотка
• соль
  2 ч.л.

• баранина
  500 г
• капуста
  150 г
• лук репчатый
  2-3 шт.
• перец стручковый горький
  1 шт.
• чеснок
  8-10 зубчиков
• растительное масло
  50-70 мл
• жир курдючный
  50 г
• жир
• стрелки чеснока
• кориандр молотый
• бадьян

• баранина
• вода
• жир курдючный
• зира
• кориандр
• лук репчатый
• масло топленое
• мука
• перец черный молотый
• соль
• яйца