жир курдючный

• баранина
• вода
• жир курдючный
• зира
• кориандр
• лук репчатый
• масло топленое
• мука
• перец черный молотый
• соль
• яйца

• говядина
  700-800 г
• рис
  600 г
• морковь
  600 г
• лук репчатый
  300 г
• жир курдючный
  250 мл
• чеснок
  1 шт.
• зира
• перец черный молотый
• соль

• баранина
  750 г
• рис
  2 стакана
• лук репчатый
  320 г
• жир курдючный
  160 г
• масло растительное
  160 г
• масло кунжутное
  110 мл
• морковь
  3 шт.
• чеснок
  7 зубчиков
• перец стручковый горький
  1 шт.
• барбарис сушеный
  2 ст.л.
• зира
  2 ст.л.
• кориандр
  1 ч.л.
• соль

• баранина
  1 кг
• рис
  1 кг
• морковь
  1 кг
• лук репчатый
  4 шт.
• жир курдючный
  0.7 стакана
• перец острый сушеный
  2 шт.
• чеснок
  1 шт.
• барбарис сушеный
  1 ст.л.
• семена кориандра
  1 ч.л.
• соль

• баранина
  550 г
• перловая крупа
  2 кружки
• жир курдючный
  100 г
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• перец острый
  1 стручок
• чеснок
  3 зубчика
• барбарис сушеный
  ½ ч.л.
• зира
  5 г
• специи
• соль

• говядина на кости
  800 г
• рис
  600 г
• морковь
  600 г
• лук репчатый
  500 г
• масло растительное
  125 мл
• жир курдючный
  125 г
• чеснок
• зира
• перец черный молотый
• соль

• баранья вырезка
  500 г
• масло сливочное
  150 г
• жир курдючный
  100 г
• помидоры
  3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• баклажаны
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  2 шт.
• перец красный жгучий
  1 шт.
• перец черный молотый
  1 щепотка
• соль
  2 ч.л.

• баранина
  500 г
• капуста
  150 г
• лук репчатый
  2-3 шт.
• перец стручковый горький
  1 шт.
• чеснок
  8-10 зубчиков
• масло растительное
  50-70 мл
• жир курдючный
  50 г
• жир
• стрелки чеснока
• кориандр молотый
• бадьян

• баранина
• вода
• жир курдючный
• зира
• кориандр
• лук репчатый
• масло топленое
• мука
• перец черный молотый
• соль
• яйца

• мякоть баранины
  750 г
• жир курдючный
  100-150 г
• рис среднезерный
• морковь
  3-4 шт.
• лук репчатый
  2-3 шт.
• чеснок
  2-3 шт.
• перец красный
  1-3 стручка
• масло растительное
  150 г
• зира
• барбарис
• соль
  по вкусу

• рис
  1.2 кг
• баранина
  1 кг
• морковь
  1 кг
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
  1 шт.
• жир курдючный
• зира
• барбарис
• соль

для теста:

• мука
  500 г
• вода
  150 мл
• соль

для начинки:

• баранина
  500 г
• лук репчатый
  3 шт.
• жир курдючный
  50 г
• перец черный молотый
• соль