Немецкая кухня

Для многих обывателей знакомство с немецкой кухней заканчивается пивом и подаваемыми к нему горячими колбасками, сосисками или сардельками, и только истинные гурманы могут объяснить, из чего готовят такие традиционные германские блюда, как разбрат, кнопс и шморбратен. Знакомство же с кухонными традициями всех шестнадцати федеральных земель, которые входят в состав страны, требует более основательного подхода. Стоит отметить, что немецкие кулинарные традиции существенно отличаются при путешествии с востока на запад и с севера на юг. И хотя нынешняя германская кухня соединила в себе многие рецепты кухонь соседних стран, старшее поколение поваров остается приверженцами кенингсберских кнедликов, немецких пирогов с творогом и силезских кушаний. Инструкции о том, как готовить все эти блюда и множество других рецептов немецкой кухни мы постарались собрать в этой рубрике нашего кулинарного сайта. Надеемся, что каждая из хозяек найдет здесь для себя что-то интересное, чем захочет удивить своих домашних или дорогих гостей.

Подбор рецептов
Сортировать:
«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

Ингредиенты
22
0
Ингредиенты
    корица
    сахар
    сахарная пудра
    тесто слоеное
    яблоки
    яйца
Перейти на страницу рецепта
Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

16 ингредиентов
6
0
Ингредиенты
  • свиная рулька
    1.5-2 кг
  • пиво светлое
    1.5 л
  • пиво темное
    200 мл
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • сахар коричневый
    2 ст.л.
  • мед
    2 ст.л.
  • горчица
    4 ч.л.
  • чеснок
    2 зубчика
  • перец черный горошком
  • гвоздика

для шукрут:

  • капуста квашеная
    700 г
  • лук репчатый
    1 головка
  • ягоды можжевельника
  • лавровый лист
  • тмин
Перейти на страницу рецепта
Классические немецкие блинчики

Классические немецкие блинчики

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
    ваниль
    масло сливочное
    молоко
    мука
    сахар
    соль
    яйца
Перейти на страницу рецепта
Глинтвейн вечерний

Глинтвейн вечерний

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
    вино красное сухое
    гвоздика
    лимон
    палочки корицы
    перец душистый
    сахар коричневый
Перейти на страницу рецепта
Яблочный немецкий панкейк с корицей

Яблочный немецкий панкейк с корицей

12 ингредиентов
4
0
Ингредиенты
  • яблоки
    4 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • молоко
    70 мл
  • сливки жирные
    70 мл
  • мука
    1/2 чашки
  • масло сливочное
    2 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • ванильный экстракт
    1 ч.л.
  • сок лайма
    1 ч.л.
  • сахар коричневый
    по вкусу
  • корица
    по вкусу
  • сахарная пудра
Перейти на страницу рецепта
Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

9 ингредиентов
4
0
Ингредиенты
  • лосось консервированный
    400 г
  • хлеб ржаной
    8 кусков
  • помидоры
    8 долек
  • салат латук
    2 шт.
  • лук красный
    1/4 стакана
  • сыр рикотта
    4 ст.л.
  • лимонный сок
    2 ст.л.
  • масло оливковое
    1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

    Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
      вишня
      какао
      коньяк
      корица
      мука
      разрыхлитель
      сахар
      сахар ванильный
      сахарная пудра
      сливки 33-35%
      шоколад
      шоколадная стружка
      яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Рождественский штоллен по-немецки

    Рождественский штоллен по-немецки

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
      апельсины
      дрожжи сухие
      изюм
      имбирь молотый
      кардамон молотый
      корица молотая
      лимон
      миндаль
      молоко
      мука
      мускатный орех молотый
      ром
      сахар
      сахарная пудра
      соль
      цукаты
    Перейти на страницу рецепта
    Немецкие крендели «Брецели»

    Немецкие крендели «Брецели»

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
      дрожжи сухие
      кунжут
      кунжут черный
      молоко
      мука
      сахар
      сода
      соль
    Перейти на страницу рецепта
    Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

      Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

      Ингредиенты
      3
      0
      Ингредиенты
        ветчина
        зелень
        майонез
        огурцы
        перец сладкий болгарский
        сыр твердый
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Домашние оладьи по-немецки с яблоком

      Домашние оладьи по-немецки с яблоком

      Ингредиенты
      2
      0
      Ингредиенты
        корица молотая
        лимонный сок
        масло сливочное
        молоко
        мука
        сахар
        яблоки
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Бездрожжевой штоллен с творогом

      Бездрожжевой штоллен с творогом

      Ингредиенты
      2
      0
      Ингредиенты
        изюм
        лимон
        масло сливочное
        миндаль
        мука
        разрыхлитель
        ром
        сахар
        сахар ванильный
        сахарная пудра
        творог
        цукаты
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Кезекухен с творогом

      Кезекухен с творогом

      Ингредиенты
      2
      0
      Ингредиенты
        крахмал
        масло сливочное
        мука
        разрыхлитель
        сахар ванильный
        сахарная пудра
        сливки 20%
        творог
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Немецкие сдобные булочки с секретом

      Немецкие сдобные булочки с секретом

      Ингредиенты
      2
      0
      Ингредиенты
        вода
        дрожжи сухие
        масло растительное
        молоко
        мука
        сода
        соль
      Перейти на страницу рецепта
      Мини-торт «Эстерхази» с орехами

      Мини-торт «Эстерхази» с орехами

      12 ингредиентов
      1
      0
      Ингредиенты

      для коржей:

      • грецкие орехи
        80 г
      • сахар
        80 г
      • печенье
        20 г
      • мука
        20 г
      • яичный белок
        3-4 шт.
      • корица
        1 щепотка

      для крема:

      • молоко
        130 мл
      • сахар
        60 г
      • масло сливочное
        50 г
      • кукурузный крахмал
        2 ст.л.
      • мука
        1 ч.л.
      • ром
        1 ч.л.
      Перейти на страницу рецепта
      Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

      Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

      Ингредиенты
      1
      0
      Ингредиенты
        лосось копченый
        лук зеленый
        масло сливочное
        мука
        перец черный молотый
        сметана
        соль
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Немецкий десерт «Kalter Hund»

      Немецкий десерт «Kalter Hund»

      Ингредиенты
      1
      0
      Ингредиенты
        какао
        печенье
        ром светлый
        сахарная пудра
        шоколад черный горький 80%
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Нежный пирог с капустой и говядиной

      Нежный пирог с капустой и говядиной

      Ингредиенты
      1
      0
      Ингредиенты
        говяжий фарш
        зелень
        капуста
        кефир
        майонез
        мука
        приправы
        сода
        соль
        яйца
      Перейти на страницу рецепта
      Вход
      *
      *
      или
      Войти с помощью: 
      Регистрация
      Быстрая регистрация 
      или
      *
      *
      Регистрируясь, вы принимаете условия
      Пользовательского соглашения
      Восстановление пароля
      На указанный вами адрес электронной
      почты будет выслана инструкция
      по восстановлению пароля.
      или
      Войти с помощью: 
      КатегорииСмотреть все >
      Каталог