Немецкая кухня

Для многих обывателей знакомство с немецкой кухней заканчивается пивом и подаваемыми к нему горячими колбасками, сосисками или сардельками, и только истинные гурманы могут объяснить, из чего готовят такие традиционные германские блюда, как разбрат, кнопс и шморбратен. Знакомство же с кухонными традициями всех шестнадцати федеральных земель, которые входят в состав страны, требует более основательного подхода. Стоит отметить, что немецкие кулинарные традиции существенно отличаются при путешествии с востока на запад и с севера на юг. И хотя нынешняя германская кухня соединила в себе многие рецепты кухонь соседних стран, старшее поколение поваров остается приверженцами кенингсберских кнедликов, немецких пирогов с творогом и силезских кушаний. Инструкции о том, как готовить все эти блюда и множество других рецептов немецкой кухни мы постарались собрать в этой рубрике нашего кулинарного сайта. Надеемся, что каждая из хозяек найдет здесь для себя что-то интересное, чем захочет удивить своих домашних или дорогих гостей.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

  • 15 ингредиентов
свиная рулька, пиво светлое, пиво темное, морковь, лук репчатый, сахар коричневый, мед, горчица, чеснок, перец черный горошком, гвоздика, капуста квашеная, ягоды можжевельника, лавровый лист, тмин
«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

  • 6 ингредиентов
корица, сахар, сахарная пудра, тесто слоеное, яблоки, яйца
Немецкие хлебные клецки с зеленью петрушки

Немецкие хлебные клецки с зеленью петрушки

Хлебные клецки - необычный гарнир, который обычно подают с м
  • 1 час
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
хлеб белый, молоко, яйца куриные, зелень петрушки, мука пшеничная, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец черный молотый
Салат Селедка по-баварски с яблоком

Салат Селедка по-баварски с яблоком

Нашла я этот оригинальный салат в интернете, услышала массу
  • 30 мин.
  • 2 порции
  • 9 ингредиентов
филе сельди, соленые огурчики, яблоки кисло-сладкие, лук красный, сметана 20%, лук зеленый, укроп, петрушка, перец черный молотый
Сладкие лимонные клецки из духовки с ванильным соусом

Сладкие лимонные клецки из духовки с ванильным соусом

Одно из популярных блюд немецкой кухни - воздушные клецки, к
  • 3 часа
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
мука пшеничная, молоко, яйца куриные, масло сливочное, дрожжи свежие, сахар, лимон, соль, яичный желток, сахар ванильный
Блинчики на молоке с сыром и зеленью

Блинчики на молоке с сыром и зеленью

Блинчики с сыром и зеленью, это замечательная вариация на не
  • 20 мин.
  • 5 порций
  • 8 ингредиентов
мука, молоко, яйца куриные, масло растительное, соль, сахар, сыр твердый, укроп
Баварский сливовый пирог из дрожжевого теста

Баварский сливовый пирог из дрожжевого теста

Баварский сливовый пирог – это классика немецкой кухни. Гото
  • 1 ч. 40 мин.
  • 8 порций
  • 9 ингредиентов
мука, сливы, молоко, сахар, масло сливочное, дрожжи сухие, яйца, корица молотая, соль
Немецкий яблочный пирог а-ля шарлотка

Немецкий яблочный пирог а-ля шарлотка

Предлагаю приготовить необычную шарлотку - немецкий яблочный
  • 1 ч. 15 мин.
  • 6 порций
  • 11 ингредиентов
масло сливочное, мука, сахар, яйца, яблоки, орехи, кефир, корица, разрыхлитель, сода, соль
Мини-торт «Эстерхази» с орехами

Мини-торт «Эстерхази» с орехами

Диаметр выпечки – всего 12 - 14 сантиметров, а сколько вкусо
  • 10 ингредиентов
грецкие орехи, сахар, печенье, мука, яичный белок, корица, молоко, масло сливочное, кукурузный крахмал, ром
Яблочный немецкий панкейк с корицей

Яблочный немецкий панкейк с корицей

  • 12 ингредиентов
яблоки, яйца, молоко, сливки жирные, мука, масло сливочное, сахар, ванильный экстракт, сок лайма, сахар коричневый, корица, сахарная пудра
Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

Для приготовления бутербродов используется пумперникель – со
  • 9 ингредиентов
лосось консервированный, хлеб ржаной, помидоры, салат латук, лук красный, сыр рикотта, лимонный сок, масло оливковое, перец черный свежемолотый
Яблочный пирог с изюмом по-немецки

Яблочный пирог с изюмом по-немецки

  • 10 ингредиентов
изюм, корица, лимон, масло сливочное, молоко, мука, пудинг ванильный, сахар, яблоки, яйца
Домашние оладьи по-немецки с яблоком

Домашние оладьи по-немецки с яблоком

  • 8 ингредиентов
корица молотая, лимонный сок, масло сливочное, молоко, мука, сахар, яблоки, яйца
Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

Так называют этот торт в Германии, за ее пределами утвердило
  • 13 ингредиентов
вишня, какао, коньяк, корица, мука, разрыхлитель, сахар, сахар ванильный, сахарная пудра, сливки 33-35%, шоколад, шоколадная стружка, яйца
Бездрожжевой штоллен с творогом

Бездрожжевой штоллен с творогом

Немецкая выпечка формой и белым цветом символизирует заверну
  • 13 ингредиентов
изюм, лимон, масло сливочное, миндаль, мука, разрыхлитель, ром, сахар, сахар ванильный, сахарная пудра, творог, цукаты, яйца
Классические немецкие блинчики

Классические немецкие блинчики

Необычные блинчики, совсем не похожие на плоские русские, не
  • 7 ингредиентов
ваниль, масло сливочное, молоко, мука, сахар, соль, яйца
Рождественский штоллен по-немецки

Рождественский штоллен по-немецки

Немецкая рождественская выпечка, кекс. Его готовят за три-че
  • 16 ингредиентов
апельсины, дрожжи сухие, изюм, имбирь молотый, кардамон молотый, корица молотая, лимон, миндаль, молоко, мука, мускатный орех молотый, ром, сахар, сахарная пудра, соль, цукаты
Кезекухен с творогом

Кезекухен с творогом

  • 9 ингредиентов
крахмал, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сахарная пудра, сливки 20%, творог, яйца
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог