Немецкая кухня

Для многих обывателей знакомство с немецкой кухней заканчивается пивом и подаваемыми к нему горячими колбасками, сосисками или сардельками, и только истинные гурманы могут объяснить, из чего готовят такие традиционные германские блюда, как разбрат, кнопс и шморбратен. Знакомство же с кухонными традициями всех шестнадцати федеральных земель, которые входят в состав страны, требует более основательного подхода. Стоит отметить, что немецкие кулинарные традиции существенно отличаются при путешествии с востока на запад и с севера на юг. И хотя нынешняя германская кухня соединила в себе многие рецепты кухонь соседних стран, старшее поколение поваров остается приверженцами кенингсберских кнедликов, немецких пирогов с творогом и силезских кушаний. Инструкции о том, как готовить все эти блюда и множество других рецептов немецкой кухни мы постарались собрать в этой рубрике нашего кулинарного сайта. Надеемся, что каждая из хозяек найдет здесь для себя что-то интересное, чем захочет удивить своих домашних или дорогих гостей.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

  • 6 ингредиентов
корица, сахар, сахарная пудра, тесто слоеное, яблоки, яйца

Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

  • 7 ингредиентов
ветчина, зелень, майонез, огурцы, перец сладкий болгарский, сыр твердый, яйца

Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

  • 15 ингредиентов
свиная рулька, пиво светлое, пиво темное, морковь, лук репчатый, сахар коричневый, мед, горчица, чеснок, перец черный горошком, гвоздика, капуста квашеная, ягоды можжевельника, лавровый лист, тмин

Глинтвейн вечерний

  • 6 ингредиентов
вино красное сухое, гвоздика, лимон, палочки корицы, перец душистый, сахар коричневый
Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

Так называют этот торт в Германии, за ее пределами утвердило
  • 13 ингредиентов
вишня, какао, коньяк, корица, мука, разрыхлитель, сахар, сахар ванильный, сахарная пудра, сливки 33-35%, шоколад, шоколадная стружка, яйца

Яблочный немецкий панкейк с корицей

  • 12 ингредиентов
яблоки, яйца, молоко, сливки жирные, мука, масло сливочное, сахар, ванильный экстракт, сок лайма, сахар коричневый, корица, сахарная пудра

Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

Для приготовления бутербродов используется пумперникель – со
  • 9 ингредиентов
лосось консервированный, хлеб ржаной, помидоры, салат латук, лук красный, сыр рикотта, лимонный сок, масло оливковое, перец черный свежемолотый

Классические немецкие блинчики

Необычные блинчики, совсем не похожие на плоские русские, не
  • 7 ингредиентов
ваниль, масло сливочное, молоко, мука, сахар, соль, яйца

Домашние оладьи по-немецки с яблоком

  • 8 ингредиентов
корица молотая, лимонный сок, масло сливочное, молоко, мука, сахар, яблоки, яйца

Немецкие сдобные булочки с секретом

Булочки отлично подходят к завтраку. Секрет – в обмакивании
  • 7 ингредиентов
вода, дрожжи сухие, масло растительное, молоко, мука, сода, соль

Рождественский штоллен по-немецки

Немецкая рождественская выпечка, кекс. Его готовят за три-че
  • 16 ингредиентов
апельсины, дрожжи сухие, изюм, имбирь молотый, кардамон молотый, корица молотая, лимон, миндаль, молоко, мука, мускатный орех молотый, ром, сахар, сахарная пудра, соль, цукаты

Кезекухен с творогом

  • 9 ингредиентов
крахмал, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сахарная пудра, сливки 20%, творог, яйца

Немецкие крендели «Брецели»

  • 8 ингредиентов
дрожжи сухие, кунжут, кунжут черный, молоко, мука, сахар, сода, соль

Мини-торт «Эстерхази» с орехами

Диаметр выпечки – всего 12 - 14 сантиметров, а сколько вкусо
  • 10 ингредиентов
грецкие орехи, сахар, печенье, мука, яичный белок, корица, молоко, масло сливочное, кукурузный крахмал, ром

Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

  • 8 ингредиентов
лосось копченый, лук зеленый, масло сливочное, мука, перец черный молотый, сметана, соль, яйца

Глинтвейн с коньяком по-немецки

  • 9 ингредиентов
апельсины, вино, гвоздика, коньяк, корица, лимон, мускатный орех, перец душистый молотый, сахар

Пирог «Фламмкухен» с копченым беконом

  • 6 ингредиентов
бекон копченый, лук репчатый, перец черный молотый, сметана, соль, тесто слоеное дрожжевое

Бездрожжевой штоллен с творогом

Немецкая выпечка формой и белым цветом символизирует заверну
  • 13 ингредиентов
изюм, лимон, масло сливочное, миндаль, мука, разрыхлитель, ром, сахар, сахар ванильный, сахарная пудра, творог, цукаты, яйца
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог