Немецкая кухня

Для многих обывателей знакомство с немецкой кухней заканчивается пивом и подаваемыми к нему горячими колбасками, сосисками или сардельками, и только истинные гурманы могут объяснить, из чего готовят такие традиционные германские блюда, как разбрат, кнопс и шморбратен. Знакомство же с кухонными традициями всех шестнадцати федеральных земель, которые входят в состав страны, требует более основательного подхода. Стоит отметить, что немецкие кулинарные традиции существенно отличаются при путешествии с востока на запад и с севера на юг. И хотя нынешняя германская кухня соединила в себе многие рецепты кухонь соседних стран, старшее поколение поваров остается приверженцами кенингсберских кнедликов, немецких пирогов с творогом и силезских кушаний. Инструкции о том, как готовить все эти блюда и множество других рецептов немецкой кухни мы постарались собрать в этой рубрике нашего кулинарного сайта. Надеемся, что каждая из хозяек найдет здесь для себя что-то интересное, чем захочет удивить своих домашних или дорогих гостей.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

«Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

Ингредиенты
90
0
Ингредиенты
  • корица
  • сахар
  • сахарная пудра
  • тесто слоеное
  • яблоки
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

Ингредиенты
15
0
Ингредиенты
  • ветчина
  • зелень
  • майонез
  • огурцы
  • перец сладкий болгарский
  • сыр твердый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой

16 ингредиентов
14
0
Ингредиенты
  • свиная рулька
    1.5-2 кг
  • пиво светлое
    1.5 л
  • пиво темное
    200 мл
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • сахар коричневый
    2 ст.л.
  • мед
    2 ст.л.
  • горчица
    4 ч.л.
  • чеснок
    2 зубчика
  • перец черный горошком
  • гвоздика

для шукрут:

  • капуста квашеная
    700 г
  • лук репчатый
    1 головка
  • ягоды можжевельника
  • лавровый лист
  • тмин
Перейти на страницу рецепта
Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

    Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

    Ингредиенты
    12
    0
    Ингредиенты
    • вишня
    • какао
    • коньяк
    • корица
    • мука
    • разрыхлитель
    • сахар
    • сахар ванильный
    • сахарная пудра
    • сливки 33-35%
    • шоколад
    • шоколадная стружка
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Глинтвейн вечерний

    Глинтвейн вечерний

    Ингредиенты
    12
    0
    Ингредиенты
    • вино красное сухое
    • гвоздика
    • лимон
    • палочки корицы
    • перец душистый
    • сахар коричневый
    Перейти на страницу рецепта

    Яблочный немецкий панкейк с корицей

    12 ингредиентов
    9
    0
    Ингредиенты
    • яблоки
      4 шт.
    • яйца
      2 шт.
    • молоко
      70 мл
    • сливки жирные
      70 мл
    • мука
      ½ чашки
    • масло сливочное
      2 ст.л.
    • сахар
      1 ст.л.
    • ванильный экстракт
      1 ч.л.
    • сок лайма
      1 ч.л.
    • сахар коричневый
      по вкусу
    • корица
      по вкусу
    • сахарная пудра
    Перейти на страницу рецепта
    Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

    Сэндвичи с лососем, помидорами и рикоттой

    9 ингредиентов
    9
    0
    Ингредиенты
    • лосось консервированный
      400 г
    • хлеб ржаной
      8 кусков
    • помидоры
      8 долек
    • салат латук
      2 шт.
    • лук красный
      ¼ стакана
    • сыр рикотта
      4 ст.л.
    • лимонный сок
      2 ст.л.
    • масло оливковое
      1 ст.л.
    • перец черный свежемолотый
      по вкусу
    Перейти на страницу рецепта
    Классические немецкие блинчики

    Классические немецкие блинчики

    Ингредиенты
    8
    0
    Ингредиенты
    • ваниль
    • масло сливочное
    • молоко
    • мука
    • сахар
    • соль
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Немецкие сдобные булочки с секретом

    Немецкие сдобные булочки с секретом

    Ингредиенты
    6
    0
    Ингредиенты
    • вода
    • дрожжи сухие
    • масло растительное
    • молоко
    • мука
    • сода
    • соль
    Перейти на страницу рецепта
    Рождественский штоллен по-немецки

    Рождественский штоллен по-немецки

    Ингредиенты
    5
    0
    Ингредиенты
    • апельсины
    • дрожжи сухие
    • изюм
    • имбирь молотый
    • кардамон молотый
    • корица молотая
    • лимон
    • миндаль
    • молоко
    • мука
    • мускатный орех молотый
    • ром
    • сахар
    • сахарная пудра
    • соль
    • цукаты
    Перейти на страницу рецепта
    Мини-торт «Эстерхази» с орехами

    Мини-торт «Эстерхази» с орехами

    12 ингредиентов
    4
    0
    Ингредиенты

    для коржей:

    • грецкие орехи
      80 г
    • сахар
      80 г
    • печенье
      20 г
    • мука
      20 г
    • яичный белок
      3-4 шт.
    • корица
      1 щепотка

    для крема:

    • молоко
      130 мл
    • сахар
      60 г
    • масло сливочное
      50 г
    • кукурузный крахмал
      2 ст.л.
    • мука
      1 ч.л.
    • ром
      1 ч.л.
    Перейти на страницу рецепта
    Домашние оладьи по-немецки с яблоком

    Домашние оладьи по-немецки с яблоком

    Ингредиенты
    4
    0
    Ингредиенты
    • корица молотая
    • лимонный сок
    • масло сливочное
    • молоко
    • мука
    • сахар
    • яблоки
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Немецкие крендели «Брецели»

    Немецкие крендели «Брецели»

    Ингредиенты
    4
    0
    Ингредиенты
    • дрожжи сухие
    • кунжут
    • кунжут черный
    • молоко
    • мука
    • сахар
    • сода
    • соль
    Перейти на страницу рецепта
    Глинтвейн с коньяком по-немецки

    Глинтвейн с коньяком по-немецки

    Ингредиенты
    4
    0
    Ингредиенты
    • апельсины
    • вино
    • гвоздика
    • коньяк
    • корица
    • лимон
    • мускатный орех
    • перец душистый молотый
    • сахар
    Перейти на страницу рецепта
    Кезекухен с творогом

    Кезекухен с творогом

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
    • крахмал
    • масло сливочное
    • мука
    • разрыхлитель
    • сахар ванильный
    • сахарная пудра
    • сливки 20%
    • творог
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

    Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
    • лосось копченый
    • лук зеленый
    • масло сливочное
    • мука
    • перец черный молотый
    • сметана
    • соль
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Немецкий десерт «Kalter Hund»

    Немецкий десерт «Kalter Hund»

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
    • какао
    • печенье
    • ром светлый
    • сахарная пудра
    • шоколад черный горький 80%
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Немецкий шоколадный торт с миндалем

    Немецкий шоколадный торт с миндалем

    Ингредиенты
    3
    0
    Ингредиенты
    • ваниль
    • вода
    • какао-порошок
    • кокосовая стружка
    • масло растительное
    • масло сливочное
    • миндаль
    • молоко сгущенное
    • мука
    • сахар
    • сахар коричневый
    • сода
    • соль
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта
    Вход
    или
    Войти с помощью: 
    ×
    Регистрация
    Быстрая регистрация 
    или
    Регистрируясь, вы принимаете условия
    Пользовательского соглашения
    ×
    Восстановление пароля
    На указанный вами адрес электронной
    почты будет выслана инструкция
    по восстановлению пароля.
    или
    Войти с помощью: 
    ×
    КатегорииСмотреть все >
    Каталог