Сырники с изюмом как у бабушки

Приготовление:

• Очень хорошо промыть изюм, залить на минуту крутым кипятком, слить воду, ягоды обсушить. Всыпать в творог сахар (половину необходимого по рецепту количества), вбить яйца, добавить ванилин, тщательно размешать, чтобы не было больших комочков. Всыпать постепенно муку, добавить изюм, перемешать.
• Прогреть сковороду, налить немного масла, смочить руки маслом, взять небольшое количество творожного теста, скатать колобок, обмакнуть в муку, расплющить, обжарить с каждой стороны до аппетитного румяного цвета.
• Теперь заключительный и уникальный момент приготовления сырников с изюмом как у бабушки. Сложить слоями сырники в толстостенную посуду, каждый пересыпать сахаром и проложить кусочками масла. Предварительно масло можно растопить и полить сверху сырники.
• Поставить заполненную посуду на полчаса тушиться в духовку. К столу блюдо подать с вареньем из кислых фруктов или ягод и сметаной, запить можно морсом или молоком.