Блюда из говяжьего фарша

для теста:

• мука
  700 г
• кефир
  1 стакан
• масло топленое
  100-150 г
• яйца
  2 шт.
• сахар
  1-2 ч.л.
• соль

для начинки:

• говяжий фарш
  500-600 г
• рис басмати
  200 г
• изюм
  200 г
• лук репчатый
  2 шт.
• перец черный свежемолотый

для крошки:

• мука
  30-50 г
• масло сливочное
  30 г

• говяжий фарш
  350 г
• паста каннеллони
  250 г
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• стебель сельдерея
  1 шт.
• масло оливковое
  3 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.

для крема:

• брокколи
  250 г
• сыр рикотта
  250 г
• молоко
  150 мл
• чеснок
  1-2 зубчика
• масло оливковое
  1 ст.л.
• соль
  1 щепотка

• лук репчатый
  150 г
• чеснок
  7 зубчиков
• говяжий фарш
  500 г
• свиной фарш
  500 г
• рис круглозерный
  90 г
• базилик свежий
  40 г
• кинза свежая
  40 г
• мацони
  100 мл
• помидоры
  2 шт.
• укроп
  5 г
• петрушка
  5 г
• виноградные листья
  50 шт.
• соль
  2 ч.л.
• перец черный молотый
  ½ ч.л.
• приправы
  1 ч.л.

• говяжий фарш
• макароны
• лук репчатый
• соус томатный

• говяжий фарш
  500 г
• филе сельди
  100 г
• сметана 25%
  80 г
• хлеб ржаной
  80 г
• масло растительное
  2 ст.л.
• зелень
  30 г
• перец черный молотый
• соль

Для теста

• мука
  400 г
• яйца куриные
  1 шт.
• масло растительное
  30 мл
• масло сливочное
  70 г
• вода
  120 мл
• соль
  1.5 ч.л.

Для начинки

• говяжий фарш
  400 г
• лук репчатый
  250 г
• масло растительное
  2 ст.л.
• зира
  1 ч.л.
• перец черный молотый
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.

Для украшения

• яйца куриные
  1 шт.
• кунжут
  10 г

• говяжий фарш
  700 г
• свиной фарш
  300 г
• коньяк
  150 мл
• соль
  30 г
• сахар
  30 г
• паприка молотая
  10 г
• тимьян
  10 г
• перец черный молотый
  10 г
• кишки
  2 м

• говяжий фарш
  330 г
• капуста
  1 шт.
• рис
  130 г
• чеснок
• приправы
• соль

• говяжий фарш
  400 г
• сливки жирные
  1 стакан
• бульон
  1 стакан
• рис
  ½ стакана
• лук репчатый
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• масло сливочное
  35 г
• мука
  1.5 ч.л.
• приправы
• масло растительное
• соль

• говяжий фарш
  200 г
• мука
  175 г
• сыр твердый
  150 г
• помидоры
  100 г
• кетчуп
  50 г
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• масло оливковое
  20 мл
• дрожжи сухие
  5 г
• зелень укропа
  5 г
• зелень петрушки
  5 г

Для котлет

• говяжий фарш
  500 г
• лук репчатый
  70 г
• яйца
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• перец черный
  ⅓ ч.л.
• перец красный жгучий
  ⅓ ч.л.
• соль
  ½ ч.л.
• сухари панировочные

Для начинки

• гранат
  150 г
• петрушка
  20 г
• укроп
  20 г

• говяжий фарш
  500 г
• мука
  500 г
• овощная смесь замороженная
  1 пакет
• лук репчатый
  4-5 шт.
• морковь
  2-3 шт.
• картофель
  2 шт.
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

• говяжий фарш
  500 г
• лук репчатый
  3 шт.
• картофель
  2-3 шт.
• морковь
  2 шт.
• кинза
  1 пучок
• томатная паста
• специи
• соль
• масло растительное

для теста:

• мука
  4 стакана
• вода
• соль

• говяжий фарш
  500 г
• лаваш тонкий
  2-4 листа
• картофель
  3 шт.
• лук репчатый
  3 шт.
• морковь
  2 шт.
• зелень свежая
  1 пучок
• томатная паста
  2-3 ст.л.
• сметана
  2-3 ст.л.
• масло растительное
• специи
• соль

• говяжий фарш
  220 г
• свиной фарш
  220 г
• рис
  210 г
• сыр твердый
  150 г
• перец сладкий болгарский
  8 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• масло сливочное
  2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

• говяжий фарш
  500 г
• соус томатный
  400 г
• бульон мясной
  100 г
• вино белое сухое
  100 мл
• молоко
  100 мл
• бекон
  80 г
• морковь
  50 г
• сельдерей
  50 г
• лук
  50 г
• сыр пармезан
• перец черный молотый
• масло оливковое
• соль

• говяжий фарш
  200-300 г
• кабачки
  2 шт.
• шампиньоны
  5-6 шт.
• яйца
  3 шт.
• йогурт
  3 ст.л.
• зелень укропа

• говяжий фарш
  600 г
• макароны
  1 пачка
• лук репчатый
  1 шт.
• томатная паста
  2 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• перец черный молотый
• соль