Пасхальный кулич на сухих дрожжах

• мука пшеничная
  350 г
• молоко
  120 мл
• сахар
  80 г
• масло сливочное
  30 г
• яичный желток
  2 шт.
• яйца
  1 шт.
• дрожжи сухие
  6 г
• соль

для слоения теста

• масло сливочное
  100 г
• изюм
  100 г
• корица молотая
  2 ч.л.
• цедра апельсиновая
  1 ч.л.

• мука пшеничная
  500 г
• молоко
  200 мл
• сахар
  110 г
• шоколад черный горький
  90 г
• какао-порошок
  60 г
• масло сливочное
  40 г
• масло растительное
  25 мл
• дрожжи сухие
  7 г
• яйца куриные
  1 шт.
• яичный желток
  1 шт.
• апельсиновые корки
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

Для глазури

• шоколад черный горький
  50 г
• масло сливочное
  25 г

• мука
  3.5 стакана
• вода
  ⅓ стакана
• яйца
  2 шт.
• изюм
  65 г
• масло сливочное
  25 г
• дрожжи сухие
  1 пакетик
• соль

• мука
  3 стакана
• молоко
  ½ стакана
• сахар
  ½ стакана
• яичный желток
  3 шт.
• курага
  45 г
• изюм
  45 г
• масло сливочное
  36 г
• дрожжи сухие
  10 г
• ванилин
• соль

для опары:

• молоко
  80 мл
• мука
  1 ч.л.
• сахар
  1 ч.л.
• дрожжи сухие
  1 ч.л.

для теста:

• мука
  350 г
• сахар
  80 г
• яйца
  1 шт.
• яичный желток
  2 шт.
• масло сливочное
  40 мл
• апельсиновый сок
  30 мл
• цедра апельсиновая
  1 ст.л.

для прослойки:

• масло сливочное
  ½ пачки
• изюм
  70 г
• курага
  50 г
• орехи измельченные
  50 г
• мускатный орех молотый
  1 щепотка

• мука
  3 стакана
• молоко
  ⅔ стакана
• сахар
  100 г
• изюм
  60 г
• масло сливочное
  25 г
• дрожжи сухие
  10 г
• яйца
  1 шт.
• ванилин
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• мука
  3 стакана
• сметана
  ½ стакана
• сахар
  ½ стакана
• вода
  ⅓ стакана
• яйца
  2 шт.
• груши
  1 шт.
• корица
  1 ч.л.
• масло сливочное
  35 г
• дрожжи сухие
  9-10 г
• соль
  1 щепотка

для смазывания формы:

• масло сливочное

• мука
  300 г
• шоколад черный горький
  100 г
• маргарин
  75 г
• дрожжи сухие
  10 г
• ванилин
  1 г
• сливки 10-20%
  150 мл
• яйца
  2 шт.
• сахар
  ½ стакана

для белой глазури:

• сахарная пудра
  100 г
• яичный белок
  1 шт.
• лимонный сок
  2 ч.л.

для тёмной глазури:

• какао-порошок
  60 г
• молоко
  3 ст.л.
• крахмал
  1 ч.л.

• мука
  500 г
• сахар
  110 г
• цукаты
  40 г
• изюм
  40 г
• масло сливочное
  50 г
• сливки
  100 мл
• молоко
  100 мл
• яйца
  3 шт.
• ванилин
  1 пакетик
• дрожжи сухие
  1.5 ч.л.
• куркума
  ½ ч.л.

• мука
  1 кг
• масло сливочное
  250 г
• сахар
  300 г
• вода
  200 г
• цукаты
  100 г
• дрожжи сухие
  30 г
• сливки 15%
  300 мл
• коньяк
  20 мл
• яйца
  2 шт.
• цедра лимона
  1 ч.л.

• мука
  470 г
• сахар
  160 г
• изюм
  100 г
• масло сливочное
  60 г
• сливки 15%
  200 мл
• яичный желток
  2 шт.
• яйца
  2 шт.
• лимон
  1 шт.
• дрожжи сухие
  2 ч.л.
• коньяк
  1 ч.л.
• соль
  ¼ ч.л.
• ванилин
  ¼ ч.л.