Хот-дог с фаршем и домашними булочками

Приготовление:

• Влить в чашу хлебопечки чуть подогретое молоко, взбитые яйца, всыпать соль и сахар.
• Добавить муку и «быстрые» дрожжи.
• Включить режим замеса для теста с дрожжами, крышку не закрывать.
• В однородную массу влить жидкое сливочное масло.
• Крышку закрыть, довести режим замешивания теста до конца.
• Переложить массу в пакет, убрать на сутки в холод.
• В процессе обмять массу один или два раза.
• Свиной домашний фарш посолить по вкусу, добавить сухарную крошку.
• Начинку оставить для загустения на 15 минут.
• Разделить тесто на несколько равных частей.
• Сформовать столько же длинных сосисок из фарша.
• Раскатать в лепешки тесто, выложить сосиски, заготовки свернуть рулетами. Начинка по краям должна немного выступить за основу.
• Хот-доги выложить на противень, заранее застеленный промасленной пекарской бумагой.
• Изделия оставить на 40 или 45 минут в месте без сквозняков.
• Заготовки смазать желтком, печь чуть дольше получаса в духовом шкафу. Температура приготовления – 210 градусов.