Кордон блю

Кордон Блю – шницель из телятины, фаршированный ветчиной и сыром и панированный в сухарях. Предположительно рецепт Кордон Блю зародился в швейцарской кухне, а теперь это блюдо популярно во всем мире. Его обожают за нежность мясной оболочки, хрустящую золотистую корочку, жидкую насыщенно-сливочную начинку и восхитительный аромат. Готовят его разными способами – из целого куска (в этом случае в мясе делают небольшой карман и заполняют его начинкой) или двух тонких пластов, которые скрепляются зубочистками. Для Кордон Блю используют нежирную варено-копченую ветчину (можно брать сырокопченую) и сыр Грюйер, Эмменталь или Раклет. Если готовить это блюдо в домашних условиях можно заменить указанные ингредиенты более доступными и дешевыми аналогами, да и вместо телятины можно использовать куриную грудку или филе молодой индейки. Заготовки обмакивают во взбитое яйцо и панировочные сухари, а потом обжаривают на сливочном масле. Подают Кордон Блю в горячем виде со свежими овощами или гарниром.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Рулетики «Кордон Блю» со сливочным соусом

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
269
1
18
Ингредиенты
  • ветчина
  • зелень
  • куриная грудка
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • сливки 25%
  • соль
  • сыр твердый
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Куриный шницель «Кордон блю»

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
90
0
5
Ингредиенты
  • ветчина
  • куриная грудка
  • орегано сушеный
  • паприка молотая
  • перец черный молотый
  • соль
  • сухари панировочные
  • сыр пармезан
  • сыр полутвердый
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Котлеты кордон блю из куриного филе с ветчиной и сыром

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
1
  • куриное филе
    2 шт.
  • ветчина
    120 г
  • сыр
    110 г
  • яйца
    2 шт.
  • сухари панировочные
  • масло оливковое
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Запеченный кордон блю из куриного филе

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • куриное филе
    4 шт.
  • ветчина
    4 ломтика
  • сыр
    4 ломтика
  • мука
    60 г
  • бульон
    50 мл
  • масло сливочное
    35 г
  • яйца
    1 шт.
  • сухари панировочные
    6 г
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Кордон блю из куриного филе в сливочном соусе с вином

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
1
  • куриное филе
    3 шт.
  • сыр
    6 ломтиков
  • ветчина
    6 кусочков
  • сливки
    240 мл
  • вино белое
    130 мл
  • мука
    130 г
  • масло оливковое
    110 мл
  • паприка
    12 г
  • петрушка
  • базилик
  • специи
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Кордон блю из куриного филе, ветчины и сыра

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • куриное филе
    500 г
  • ветчина
    230 г
  • сыр
    160 г
  • мука
    70 г
  • сухари панировочные
    65 г
  • масло сливочное
    45 г
  • яйца
    1 шт.
  • зелень
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Классический кордон блю из телятины с ветчиной и сыром

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
1
  • телячья вырезка
    140 г
  • сыр
    1 ломтик
  • ветчина
    1 кусочек
  • яйца
    1 шт.
  • молоко
  • сухари панировочные
  • масло топленое
  • перец черный молотый
  • соль морская
Перейти на страницу рецепта

Кордон блю из курицы с грибами и ветчиной

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • куриное филе
    4 шт.
  • грибы
    260 г
  • ветчина
    4 ломтика
  • лук репчатый
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • зелень
    25 г
  • масло оливковое
    6 ст.л.
  • мука
    5 ст.л.
  • кетчуп
    2 ст.л.
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Ленивый кордон блю из фарша

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • фарш
    750 г
  • ветчина
    230 г
  • сыр
    160 г
  • сухари панировочные
    120 г
  • масло сливочное
    110 г
  • масло растительное
    110 мл
  • мука
    75 г
  • яйца
    1 шт.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Кордон блю из свиных шницелей

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • шницель свиной
    8 шт.
  • ветчина
    140 г
  • мука
    120 г
  • сыр
    120 г
  • сухари панировочные
    60 г
  • яйца
    2 шт.
  • масло топленое
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Кордон блю из кабачков

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • колбаса вареная
    230 г
  • сыр
    220 г
  • кабачки
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • мука
  • сухари панировочные
  • масло оливковое
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Шницель «Кордон блю» с сыром и ветчиной

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
28
1
0
  • куриное филе
    4 шт.
  • ветчина
    4 ломтика
  • сыр твердый
    4 ломтика
  • масло растительное
    2-3 ст.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу

для панировки:

  • сухари панировочные
    1 стакан
  • мука
    ½ стакана
  • яйца
    1 шт.
  • вода
    1-2 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Куриное мясо «Кордон» в белом вине

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
Ингредиенты
  • ветчина
  • вино белое сухое
  • крахмал
  • куриное филе
  • масло сливочное
  • мука
  • паприка молотая
  • сливки
  • специи для курицы
  • сыр твердый
Перейти на страницу рецепта

Кордон–блю из свинины с сыром и ветчиной

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
Ингредиенты
  • ветчина
  • лимон
  • масло топленое
  • мука
  • перец черный молотый
  • соль
  • сухари панировочные
  • сыр мягкий
  • шницель свиной
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • ветчина
  • говяжий фарш
  • лук репчатый
  • перец черный молотый
  • соль
  • сыр
  • хлеб
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог