Рыба на Новый год

• сельдь свежемороженая
  1-2 шт.
• кетчуп
  200 мл
• лук репчатый
  1 шт.
• масло растительное
  60 мл
• уксус 9%
  1 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• соль
  1 ч.л.
• перец черный молотый
• перец черный горошком
• лавровый лист
• вода
  150 мл

• скумбрия
  1-2 шт.
• картофель
  1 кг
• сливки 10%
  250 мл
• сыр моцарелла
  150 г
• лук репчатый
  1 шт.
• перец черный молотый
• соль

• скумбрия
  1 шт.
• вода
  500 мл
• соль
  45 г
• перец черный горошком
  6 шт.
• лавровый лист
  2 шт.

• скумбрия свежемороженая
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• лук репчатый
  1 головка
• петрушка
  1 пучок
• масло растительное
  2-3 ст.л.
• соус соевый
  2 ст.л.

• филе рыбы
  500 г
• картофель
  8 шт.
• яйца
  1 шт.
• мука
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  на кончике ножа
• соль
  по вкусу

• скумбрия
  2 шт.

маринад №1

• вода
  1 л
• соль
  3 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• перец черный горошком
  10 шт.
• перец душистый горошком
  5 шт.
• лавровый лист
  3 шт.
• кориандр
  1 ч.л.

маринад №2

• лук репчатый
  2-3 головки
• масло растительное
  4-5 ст.л.
• уксус яблочный
  2 ст.л.
• сахар
  1 ч.л.
• специи
  1\2 ч.л.
• соль
  1 щепотка

• стейк лосося
  4 шт.
• соус соевый
  50 мл
• сахар
  1 ст.л.

• филе красной рыбы
  400 г
• свекла
  1 шт.
• соль
  1 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• водка
  20 мл
• укроп
  1 пучок

• семга
  1 кг
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• петрушка
  1 пучок
• желатин
  1 пакетик
• лавровый лист
• гвоздика
• перец душистый горошком
• соль

• горбуша
  1 кг
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• желатин
  1 ч.л.
• уксус
  1 ч.л.
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• минтай
  0.7 кг
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• желатин
  1 пакетик
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• форель
  500 г
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• петрушка
  1 пучок
• лимон
  1 шт.
• перец душистый горошком
• лавровый лист
• гвоздика
• соль
• желатин
  1 пакетик

• треска
  1 кг
• сливки
  ⅓ стакана
• лук репчатый
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• сайра
  1 кг
• морковь
  2 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• водка
  100 мл
• петрушка
  1 пучок
• лавровый лист
  несколько шт.
• перец душистый горошком
• соль

• карп
  2 кг
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• уксус
  1 ч.л.
• желатин
  1 ч.л.
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• щука
  1 тушка
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• желатин
  1 ст.л.
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• судак
  1 тушка
• морковь
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• желатин
  1 пакетик
• гвоздика
• петрушка
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• филе рыбы
  500 г
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• желатин
  1 пакетик
• гвоздика
• лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль