Салат из капусты и огурцов

Рецепты салата с капустой и огурцом хороши в любое время года. Свежая капуста и огурцы, только что сорванные с грядки, вместе составят отличный витаминный летний салат. Готовится он быстро и просто. Такая закуска отлично подойдет для сопровождения любого второго обеденного блюда. Добавление к капусте и огурцам других овощей и зелени, вареных яиц или куриного филе позволит создать новое по вкусу и виду угощение для всей семьи. В качестве заправки для закуски из капусты и огурцов лучше всего подойдет не только традиционный для салатов майонез. Сметана, нерафинированное подсолнечное масло, лимонный сок или уксус отлично оттенят вкус грунтовых огурчиков и нежность молодых капустных листьев. Белокочанную капусту в таком салате можно заменить более нежной пекинской капустой.