Хлеб на кефире

Домашний хлеб, приготовленный на кефире, отличается своими вкусовыми свойствами и пользой. Он гораздо дольше сохраняет свою хрустящую консистенцию и свежесть, да и процесс его приготовления не отнимет много времени, в отличии от дрожжевых хлебобулочных изделий. Для его приготовления требуются доступные продукты – мука высшего сорта, кефир, сода, соль, сахар и соевый соус. Этот список продуктов может немного измениться – все зависит от выбранного рецепта хлеба на кефире. Тесто замешивают и с добавлением приправ (кориандра и тмина), меда, сливочного или оливкового масла, овсяных хлопьев, цельнозерновой муки, столового уксуса, какао-порошка и растворимого кофе. Главное, чтобы консистенция теста получилась слегка влажной и прилипающей к рукам, иначе хлеб будет сухим и непременно подгорит при выпечке. Формируют хлеб на свое усмотрение – в виде буханки, каравая или батона. Выпекать его можно как в духовке, так и современных приборах – хлебопечке и мультиварке. Готовый хлеб вынимают из печи, накрывают салфеткой или полотенцем и дают постоять.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Пышные батоны на кефире

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
Ингредиенты
  • дрожжи сухие
  • кефир
  • масло сливочное
  • мука
  • сахар
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Тбилисские хачапури на кефире по-домашнему

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
  • сыр твердый
    400 г
  • масло сливочное
    50 г
  • яйца
    2 шт.
  • мука
    3 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сода
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Воздушные сырные лепешки на кефире

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0

для теста:

  • яйца
    1 шт.
  • мука
    3 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • масло оливковое
    2 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сода
    ч.л.

для начинки:

  • сыр сулугуни
    350 г
  • творог
    100 г
  • яйца
    1 шт.
  • зелень
    1 пучок
Перейти на страницу рецепта

Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке

  • 40 мин.
  • 5 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    300 г
  • кефир
    250 мл
  • мука ржаная
    100 г
  • вода
    55 мл
  • дрожжи сухие
    4 г
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Дрожжевой хлеб с зеленью на кефире

  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • мука
    400 г
  • кефир
    250 мл
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • дрожжи свежие
    50 г
  • яйца
    1 шт.
  • зелень укропа
    3 веточки
  • горчица зернистая
    1 ч.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Бездрожжевой хлеб на кефире с яйцом в хлебопечке

  • 1 ч. 20 мин.
  • 5 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • мука
    2.5 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • яйца
    1 шт.
  • сода
    1 ч.л.
  • сахар
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Ржаной хлеб без дрожжей с кефиром в духовке

  • 1 час
  • 5 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • рожь
    320 г
  • кефир
    1 стакан
  • изюм
    1 горсть
  • масло сливочное
    50 г
  • сахар
    2 ст.л.
  • сода
    ½ ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
  • разрыхлитель
    ½ пакетика
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог