• форель
  2 шт.
• вино белое
  250 мл
• укроп
  1 пучок
• специи
  5 г

• говядина
  1 кг
• соль
  500 г
• чеснок
  2 шт.
• кишки
  2 м
• зира
  30 г
• перец черный молотый
  25 г

• говяжья печень
  500 г
• гречневая крупа
  200 г
• вода
  200 мл
• лук репчатый
  2 шт.
• сметана жирная
  3 ст.л.
• масло сливочное
  30 г
• перец черный молотый
• соль

• хлеб ржаной
  150 г
• масло растительное
  3 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• яичный желток
  1 шт.
• приправы
• соль

• мука
  1.5 стакан
• сахар
  1/2 стакан
• яйца
  1 шт.
• масло сливочное
  50 г
• мед
  2 ст.л.
• сода гашеная
  1/2 ч.л.

Для крема

• сметана
  250 г
• сахарная пудра
  30 г

• мука ржаная
  325 г
• мука
  225 г
• вода
  80 мл
• солод
  40 г
• мед
  2 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• дрожжи
  2 ч.л.
• соль
  2 ч.л.
• кориандр молотый
  1 ч.л.

• говяжья печень
  800 г
• рис
  150 г
• лук репчатый
  2 шт.
• морковь
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• масло растительное
  15 мл
• приправы
• соль

• мука
  300 г
• молоко
  1 стакан
• майонез
  60 г
• масло растительное
  30 мл
• дрожжи сухие
  1 пакетик
• соль

• филе сельди
  4 шт.
• корнишоны маринованные
  4 шт.
• булочки
  2 шт.
• лук репчатый
  1/4 шт.

• соевая спаржа сухая
  250 г
• вода
  120 мл
• уксус столовый
  60 мл
• морковь
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• сахар
  3 ч.л.
• соль
  1 щепотка
• перец красный молотый
• масло растительное

• мясо
  1 кг
• рис басмати
  720 г
• морковь
  2 шт.
• чеснок
  2 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• масло растительное
  1 стакан
• изюм черный
  60 г
• зира
  1 ст.л.
• семена кориандра
• соль

• вода
  2 л
• ягоды
  150-200 г
• шиповник
  100-150 г
• сахар
  по вкусу

• мука
  750 г
• кефир
  250 мл
• масло растительное
  1/2 стакана
• сахар
  15 г
• дрожжи
  11 г
• соль
  5 г

• мука
  520 г
• сахар
  210 г
• сметана
  210 мл
• сода
  10 г

• мука
  1 кг
• сметана
  400 г
• маргарин
  200 г
• яйца
  4 шт.
• сахар
  2 ст.л.
• соль
  2 ч.л.

• говяжья вырезка
  1 кг
• соль
  1 стакан
• вода
  1 стакан
• чеснок
  8 зубчиков
• пажитник
  70 г
• перец острый
• перец черный молотый

• мука пшеничная
  550 г
• молоко
  360 мл
• дрожжи сухие
  7 г
• сметана
  2 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• соль
  1/2 ст.л.

Начинка

• мясной фарш
  600 г
• масло сливочное
  100 г
• лук репчатый
  1 шт.
• кефир
  3-4 ст.л.
• зира молотая
  1 ч.л.
• кинза свежая
  1/2 пучков
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• капуста
  200 г
• печень трески
  1 банка
• яйца
  3 шт.
• огурцы
  2 шт.
• масло растительное
  3 ст.л.
• соль
  2 щепотки

• бульон мясной
  700 мл
• грецкие орехи
  420 г
• лук репчатый
  2 шт.
• масло растительное
  ½ чашки
• чеснок
  7 зубчиков
• кинза
  1 пучок
• уксус столовый
  5 ст.л.
• шафран имеретинский
  2 ч.л.
• хмели-сунели
  3 ч.л.
• кориандр молотый
  1 ч.л.
• перец красный молотый
  1 ч.л.

• вода
  3 л
• брусника замороженная
  500 г
• сахар
  по вкусу

• капуста
  1 кочан
• лук репчатый
  2-3 шт.
• томатная паста
  50-70 г
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

• йогурт
  400 г
• шоколад черный горький 70%
  100 г