Безглютеновая выпечка

Глютен – особая группа белков, содержащаяся в злаковых, в частности в пшенице и ржи. Именно она обеспечивает тесту эластичность, а готовым продуктам привычную пористость. Однако это вещество противопоказано людям, страдающим целиакией, поэтому специально для них была разработана безглютеновая выпечка. В таких рецептах пшеничная и ржаная мука заменяются рисовой, гречневой, кукурузной, гороховой, кокосовой, льняной, миндальной или амарантовой мукой. Большая часть сырья из этого списка продается в любом супермаркете. Кроме того, при приготовлении такого теста использование разрыхлителя недопустимо, вместо него применяют пищевую соду, гашеную уксусом. Ассортимент безгютеновой выпечки довольно широк – это хлеб, пироги с разными начинками и без них, булочки, творожные запеканки, кукурузные, гречневые и рисовые бисквиты, маффины, кексы, печенье и даже пицца. Такая выпечка имеет непривычный вкус, но нежную консистенцию, а главное, позволит людям, страдающим целиакией, без риска для жизни наслаждаться хлебобулочными изделиями.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Чизкейк «Нью-Йорк» с сыром рикотта

  • 50 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • сыр рикотта
    500 г
  • печенье
    300 г
  • сливки
    200 мл
  • масло сливочное
    100 г
  • яйца
    4 шт.
  • лимон
    ½ шт.
  • сахар
    5 ст.л.
  • клубника
  • ванилин
Перейти на страницу рецепта

Зеленые макаруны Angry birds

  • 50 мин.
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • шоколад
    150 г
  • миндаль
    125 г
  • сахарная пудра
    120 г
  • яйца
    2 шт.
  • краситель пищевой зеленый
Перейти на страницу рецепта

Печенье Кокосанка из кокосовой стружки с сахаром

  • 1 час
  • 10 порций
  • 3 ингредиента
Ингредиенты
4
0
0
  • кокосовая стружка
    240 г
  • сахар
    50 г
  • яйца куриные
    2 шт.
Перейти на страницу рецепта

Диетические банановые оладьи без муки и сахара

  • 35 мин.
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
1
  • бананы
    2 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • кокосовая стружка
    1 ст.л.
  • кунжут
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Творожный лаваш по диете Дюкана

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
1
  • вода
    200 мл
  • творог обезжиренный
    160 г
  • кукурузный крахмал
    120 г
  • яйца
    4 шт.
  • соль
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Низкокалорийные банановые блинчики без муки

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
  • бананы
    3 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • сахар
    1 ст.л.
  • сода
    1 ч.л.
  • уксус столовый
Перейти на страницу рецепта

Вьетнамские блинчики с бананами и орехами в шоколаде

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
  • бананы
    2-3 шт.
  • грецкие орехи
    50 г
  • шоколад
    50 г
  • масло сливочное
    2 ст.л.
  • мед
    1 ч.л.
  • рисовая бумага
Перейти на страницу рецепта

Трюфельный пирог с коньяком

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • шоколад черный горький 65%
    200 г
  • масло сливочное
    100 г
  • яйца
    3 шт.
  • сахар коричневый
    75 г
  • крахмал
    1 ст.л.
  • коньяк
    1 ст.л.
  • корица молотая
    ч.л.

для посыпки:

  • корица молотая
    1 ч.л.
  • какао-порошок
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Белковый шоколадный кекс без муки

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • яичный белок
    10 шт.
  • протеин шоколадный
    40 г
  • какао
    25 г
  • клетчатка
    20 г
  • масло сливочное
    10 г
  • сода
    ½ ч.л.
  • корица молотая
    по вкусу
  • кофе
    по вкусу
  • ванилин
    по вкусу
  • цедра
    по вкусу
  • уксус
Перейти на страницу рецепта

Безглютеновые кукурузные кексы с орехами и изюмом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
Ингредиенты
  • изюм
  • мука
  • мука кукурузная
  • орехи
  • сахар
  • сода
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог