Безглютеновая выпечка

Глютен – особая группа белков, содержащаяся в злаковых, в частности в пшенице и ржи. Именно она обеспечивает тесту эластичность, а готовым продуктам привычную пористость. Однако это вещество противопоказано людям, страдающим целиакией, поэтому специально для них была разработана безглютеновая выпечка. В таких рецептах пшеничная и ржаная мука заменяются рисовой, гречневой, кукурузной, гороховой, кокосовой, льняной, миндальной или амарантовой мукой. Большая часть сырья из этого списка продается в любом супермаркете. Кроме того, при приготовлении такого теста использование разрыхлителя недопустимо, вместо него применяют пищевую соду, гашеную уксусом. Ассортимент безгютеновой выпечки довольно широк – это хлеб, пироги с разными начинками и без них, булочки, творожные запеканки, кукурузные, гречневые и рисовые бисквиты, маффины, кексы, печенье и даже пицца. Такая выпечка имеет непривычный вкус, но нежную консистенцию, а главное, позволит людям, страдающим целиакией, без риска для жизни наслаждаться хлебобулочными изделиями.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Низкокалорийные банановые блинчики без муки

Низкокалорийные банановые блинчики без муки

Полезные и низкокалорийные блины.
  • 5 ингредиентов
бананы, яйца, сахар, сода, уксус столовый
Печенье Кокосанка из кокосовой стружки с сахаром

Печенье Кокосанка из кокосовой стружки с сахаром

И всем привет, в этом ролике вы узнаете как приготовить само
  • 1 час
  • 10 порций
  • 3 ингредиента
кокосовая стружка, сахар, яйца куриные
Диетические банановые оладьи без муки и сахара

Диетические банановые оладьи без муки и сахара

Такие оладьи на завтрак быстро готовятся, а также они диетич
  • 35 мин.
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
бананы, яйца, масло растительное, кокосовая стружка, кунжут
Вьетнамские блинчики с бананами и орехами в шоколаде

Вьетнамские блинчики с бананами и орехами в шоколаде

  • 6 ингредиентов
бананы, грецкие орехи, шоколад, масло сливочное, мед, рисовая бумага
Картофельные лепешки с чесноком из пюре

Картофельные лепешки с чесноком из пюре

  • 50 мин.
  • 5 порций
  • 4 ингредиента
картофельное пюре, сыр пармезан тертый, сухари панировочные, яичный белок
Зеленые макаруны Angry birds

Зеленые макаруны Angry birds

Просеять через ситечко мелко молотый миндаль.
  • 50 мин.
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
шоколад, миндаль, сахарная пудра, яйца, краситель пищевой зеленый
Творожный лаваш по диете Дюкана

Творожный лаваш по диете Дюкана

Диета французского доктора – одна из самых популярных в мире
  • 5 ингредиентов
вода, творог обезжиренный, кукурузный крахмал, яйца, соль
Безглютеновые кукурузные кексы с орехами и изюмом

Безглютеновые кукурузные кексы с орехами и изюмом

  • 7 ингредиентов
изюм, мука, мука кукурузная, орехи, сахар, сода, яйца
Яблочный тарт без муки от Энди Шефа

Яблочный тарт без муки от Энди Шефа

Рецепт от известного интернет-блогера из Хабаровска, который
  • 1 час
  • 6 порций
  • 3 ингредиента
яблоки кисло-сладкие, сахар, масло сливочное
Чизкейк «Нью-Йорк» с сыром рикотта

Чизкейк «Нью-Йорк» с сыром рикотта

Почувствуйте себя жителем Америки, приготовьте популярнейшее
  • 50 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
сыр рикотта, печенье, сливки, масло сливочное, яйца, лимон, сахар, клубника, ванилин
Кокосово-банановые блинчики без муки

Кокосово-банановые блинчики без муки

Быстро, вкусно, минимум калорий. Все ингредиенты свяжут кури
  • 15 мин.
  • 2 порции
  • 5 ингредиентов
яйца, бананы, кокосовая стружка, корица молотая, масло растительное
Кокосовые шарики без муки в духовке

Кокосовые шарики без муки в духовке

  • 40 мин.
  • 4 порции
  • 3 ингредиента
кокосовая стружка, сахар, яйца
Белковый шоколадный кекс без муки

Белковый шоколадный кекс без муки

В кексе нет «лишнего» жира, такая выпечка – мечта спортсмена
  • 11 ингредиентов
яичный белок, протеин шоколадный, какао, клетчатка, масло сливочное, сода, корица молотая, кофе, ванилин, цедра, уксус
Пицца из кабачков с пепперони и сыром

Пицца из кабачков с пепперони и сыром

Выпечка с большим количеством сыра и душистыми травами.
  • 1 час
  • 4 порции
  • 14 ингредиентов
кабачки, сыр моцарелла, сыр пармезан, пепперони, яйца, чеснок, соус томатный, кукурузный крахмал, орегано сушеный, базилик, перец чили хлопьями, масло растительное, перец черный молотый, соль
Льняной хлеб без глютена в хлебопечке

Льняной хлеб без глютена в хлебопечке

Домашний хлеб, приготовленный в хлебопечке, обеспечит органи
  • 3 ч. 15 мин.
  • 6 порций
  • 7 ингредиентов
мука льняная, вода, масло оливковое, сахар, семена льна, дрожжи, соль
Шоколадное овсяное печенье с сухофруктами

Шоколадное овсяное печенье с сухофруктами

Полезное хрустящее печенье без муки и жиров.
  • 1 час
  • 4 порции
  • 9 ингредиентов
овсяные хлопья, яблоки, вода, какао-порошок, яичный белок, изюм, цукаты, сухофрукты, кокосовая стружка
Куриный пирог с болгарским перцем и шпинатом

Куриный пирог с болгарским перцем и шпинатом

Вместо теста – куриный фарш, роль начинки играют овощи и зел
  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 12 ингредиентов
куриная грудка, перец сладкий болгарский, творог 2%, яичный белок, шпинат, кинза, базилик, лук зеленый, зелень укропа, паприка молотая, перец черный молотый, соль
Простые творожные оладьи с бананом

Простые творожные оладьи с бананом

Блюдо на вкус напоминает нежное банановое суфле.
  • 20 мин.
  • 2 порции
  • 2 ингредиента
творог, бананы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог