Украинская кухня

Традиционные яства украинской кухни не спутаешь с национальными блюдами других народов. Правда, даже в самой Украине кухня имеет свои региональные особенности. Традиционные украинские блюда борщ, вареники, кулеш, галушки, голубцы, холодец и мясные крученики по-разному готовят на западе и на востоке страны, а яства северных областей существенно отличаются от приготовления блюд с такими же названиями на юге. Трудно представить украинскую кухню без свинины, сала, чеснока, капусты, рыбы и овощей, а по количеству сладких блюд она не уступает самым популярным кухням мира. Информацию о том, что же делает эту кухню такой особенной, рецепты традиционных блюд и приправ к ним мы постарались собрать в этом разделе нашего вкусного сайта. Надеемся, что после знакомства с содержимым этой рубрики готовить блюда украинской кухни станет намного проще.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Вареники на воде с картошкой и жареным луком

  • 1 час
  • 10 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука пшеничная
    2 кг
  • яйца куриные
    4 шт.
  • картофель
    2 кг
  • масло сливочное
    100 г
  • куркума
    2 ч.л.
  • масло растительное
    150 г
  • лук
    3 шт.
  • соль
    по вкусу
  • укроп
    по вкусу
  • вода
    1 л
Перейти на страницу рецепта

Картофельный суп с овощами и сырными клецками

  • 30 мин.
  • 10 порций
  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0
  • сыр твердый
    100 г
  • масло сливочное
    50 г
  • картофель
    2-3 шт.
  • морковь
    1-2 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • яйца куриные
    1 шт.
  • мука пшеничная
    4-5 ст.л.
  • паприка молотая
    по вкусу
  • специи для супа
    по вкусу
  • лавровый лист
    по вкусу
  • зелень свежая
    по вкусу
  • куркума
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Рулетики из теста с фаршем и картофелем

  • 50 мин.
  • 6 порций
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
  • мука пшеничная
    400 г
  • вода
    180 мл
  • яйца
    1 шт.
  • соль
    1 ч.л.

начинка

  • фарш
    600 г
  • лук репчатый
    4 шт.
  • картофель
    3 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
  • паприка молотая
    1 ч.л.
  • зира молотая
    1 ч.л.

Для подачи

  • сметана
    200 г
  • зелень
    1 пучок
Перейти на страницу рецепта

Манники из манной каши жареные на сковороде

  • 30 мин.
  • 5 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • молоко
    750 мл
  • масло сливочное
    30 г
  • яйца куриные
    2 шт.
  • манная крупа
    12 ст.л.
  • сахар
    4 ст.л.
  • мука пшеничная
    2 ст.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сметана
    150 г
Перейти на страницу рецепта

Баклажаны и кабачки с сыром запеченные веером в духовке

  • 1 час
  • 3 порции
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
19
0
1
  • сыр твердый
    150 г
  • помидоры
    6 шт.
  • кабачки
    2 шт.
  • баклажаны
    1 шт.
  • куриное филе
    1 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • приправы
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Суп Затируха

  • 30 мин.
  • 6 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
1
  • бульон куриный
    2 л
  • картофель
    4 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук
    1 шт.
  • яйца куриные
    1 шт.
  • мука пшеничная
    ½ стаканов
  • зелень укропа
    2 пучка
  • лавровый лист
    2 шт.
Перейти на страницу рецепта

Конвертики из капусты с рисом и грибами в кляре

  • 40 мин.
  • 4 порции
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
  • капуста
    1 кочан
  • грибы
    400 г
  • сметана
    200 мл
  • рис
    100 г
  • яйца
    3 шт.
  • лук
    1 шт.
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Дрожжевые булочки на молоке с маком как пух

  • 2 ч. 15 мин.
  • 15 порций
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
  • мука пшеничная
    550 г
  • молоко
    300 мл
  • сахар
    160 г
  • соль
    1.5 ч.л.
  • масло сливочное
    70 г
  • дрожжи сухие
    14 г
  • сахар ванильный
    по вкусу
  • яичный желток
    2 шт.

Начинка

  • вода
    1 стакан
  • мак
    1 стакан
  • сахар
    150 г
  • масло сливочное
    100 г

Для смазывания

  • яйца куриные
    1-2 шт.
Перейти на страницу рецепта

Простые галушки из хлеба

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • хлеб
    200 г
  • молоко
    150 мл
  • яйца
    2 шт.
  • масло сливочное
    50 г
  • сахар
    40 г
  • мука
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Мясные галушки «По-полтавски»

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
2
  • мука
    600 г
  • свинина
    500 г
  • кефир
    350 мл
  • лук репчатый
    2 шт.
  • яйца
    1-2 шт.
  • сода
    на кончике ножа
  • масло сливочное
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Яблочные галушки с мукой

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • яблоки
    100 г
  • мука
    100 г
  • яйца
    4 шт.
  • молоко
    40 мл
  • сахар
    30 г
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Сырные галушки с манкой

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
1
  • сыр гауда
    100 г
  • брынза
    100 г
  • яйца
    1 шт.
  • масло сливочное
    2 ст.л.
  • манная крупа
    1 ст.л.
  • мука
  • мускатный орех молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Быстрые дрожжевые пирожки на кефире с творогом

  • 30 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0

Для теста

  • мука
    550 г
  • молоко
    250 мл
  • масло сливочное
    160 г
  • сахар
    1 ст.л.
  • соль
    ½ ч.л.
  • дрожжи сухие
    9 г
  • яйца
    1 шт.

Для начинки

  • творог
    300 г
  • сахар
    2 ст.л.
  • соль
    ½ ч.л.
  • ванилин
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Картофельные биточки с ветчиной на сковороде

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
16
0
0
  • ветчина
    150 г
  • сыр твердый
    100 г
  • картофель
    4 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • мука
    1 ст.л.
  • перец черный молотый
  • лук зеленый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Картопляники с сыром и морковью

  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0

для картопляников:

  • картофель
    1.5 кг
  • сыр адыгейский
    200 г
  • сливки
    50-100 мл
  • морковь
    1 шт.
  • перец чили
    1 стручок
  • перец черный молотый
  • куркума
  • зелень

для крем-соуса:

  • кешью
    150 г
  • вода
    100 мл
  • кинза
    50 г
  • имбирь свежий
    2 см
  • перец чили
    1 стручок
  • соль
    1 ч.л.
  • лимонный сок
    ¼ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Украинский зеленый суп со щавелем и яйцом

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
53
0
4
  • вода
    7 чашек
  • щавель
    2 чашки
  • яйца
    3 шт.
  • картофель
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лавровый лист
    1 шт.
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • укроп
    по вкусу
  • сметана
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Очень вкусный борщ к обеду

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
76
0
4
Ингредиенты
  • говядина духовая
  • капуста
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец душистый горошком
  • перец черный горошком
  • помидоры
  • сахар
  • свекла
  • свинина
  • сельдерей
  • соль
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта

Дрожжевые завиванцы с изюмом

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
Ингредиенты
  • дрожжи сухие
  • изюм
  • какао
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • соль
  • яйца
  • яйца куриные
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог