Рулеты на Новый год

• баклажаны
  3 шт.
• помидоры
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• сметана нежирная
  200 мл
• чеснок
  4 зубчика
• масло оливковое
  2 ст.л.
• зелень петрушки
• зелень укропа
• перец черный молотый
• соль

• свинина
  1 кг
• чеснок
  6-7 зубчиков
• перец черный
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• скумбрия свежемороженая
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• лук репчатый
  1 головка
• петрушка
  1 пучок
• масло растительное
  2-3 ст.л.
• соус соевый
  2 ст.л.

• яйца куриные
  4 шт.
• сырок плавленый
  2 шт.
• лаваш
  2 шт.
• куриное филе
  1 шт.
• масло растительное
  4 ст.л.
• майонез
  4 ст.л.
• чеснок
  2-3 зубчика
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• сыр плавленый
  100 г
• балык свиной
  100 г
• яйца вареные
  1 шт.
• лаваш тонкий
  1 шт.
• сметана
  2-3 ст.л.
• зелень укропа
  1 пучок
• чеснок
  1 зубчик

• морковь по-корейски
  100 г
• сыр
  100 г
• крабовые палочки
  5 шт.
• яйца
  2 шт.
• лаваш тонкий
  1 шт.
• перец болгарский зеленый
  1 шт.
• майонез
  по вкусу

• крабовые палочки
  200 г
• лаваш тонкий
  180 г
• яйца
  4 шт.
• огурцы
  1 шт.
• перец черный молотый
• майонез
• зелень
• соль

• куриное филе
  1 шт.
• блины
  7-10 шт.
• сыр
  150 г
• листья салата
  3 шт.
• лук репчатый
  1-2 шт.
• чеснок
  2-3 зубчика
• майонез
  4 ст.л.
• грецкие орехи
  1 горсть
• масло растительное

• куриное филе
  500 г
• творог
  120 г
• сыр твердый
  50 г
• масло растительное
  2 ст.л.
• майонез
  1 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• петрушка
• специи
• соль

• свиное сало
  2 кг
• куриные окорочка
  1 шт.
• чеснок
  1 головка
• смесь перцев
• морковь
• соль

• куриная грудка
  2 шт.
• бекон копченый
  4 длинные полоски
• фасоль стручковая
  100 г
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• чеснок
  1 зубчик
• соус бальзамический
  1 ст.л.
• масло растительное
• смесь молотых перцев
  по вкусу
• майоран сушеный
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• лепешки
  10 шт.
• вода
  3 стакана
• соус томатный
  450 г
• сыр твердый
  250 г
• сыр моцарелла
  250 г
• чеснок
  4 зубчика
• масло оливковое
  2 ст.л.
• порошок чили
  4 ч.л.
• лук репчатый
  15 г
• орегано сушеный
  1 ч.л.
• базилик сушеный
  1 ч.л.
• петрушка сушеная
  1 ч.л.
• тмин молотый
  ½ ч.л.
• оливки
  по вкусу
• лук зеленый
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• куриное филе
  600 г
• бульон
  300 мл
• масло сливочное
  2 ст.л.
• перец черный молотый
• корица
• соль

для фарша:

• куриная печень
  120 г
• лук репчатый
  120 г
• чернослив вяленый
  80 г
• сало
  40 г
• хлеб
  1 кусок
• яйца
  1 шт.
• цедра лимона
  ½ ч.л.

для соуса:

• молоко
  150 мл
• сыр твердый
  100 г
• масло сливочное
  2 ст.л.
• мука
  1 ст.л.
• цедра лимона
  1 ч.л.

• шампиньоны
  350 г
• мука
  250 г
• сливки 25%
  200 мл
• сыр твердый
  50 г
• кабачки
  2 шт.
• яйца
  2 шт.
• лук репчатый
  1 головка
• чеснок
  2-3 зубчика
• зелень
  1 пучок
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

• баклажаны
  1 шт.
• сыр твердый
  100 г
• масло растительное
• соус томатный
• сливки 33%
• соль

для начинки:

• сыр рикотта
  250 г
• цедра лимона
  1 шт.
• лимонный сок
  ½ шт.
• тимьян
  1 ч.л.
• соль
  ¼ ч.л.
• сухари панировочные

• свинина
  500 г
• сыр моцарелла
  50-100 г
• шпинат замороженный
  1 пачка
• помидоры
  2 шт.
• куриная грудка вареная
  1 шт.
• лук-порей
  ½ стебля
• морковь
  ½ шт.
• вино белое
  ½ стакана
• перец черный молотый
• мускатный орех
• тимьян
• соль

• куриная грудка
  2 шт.
• чеснок
  5 зубчиков
• масло растительное
  4 ст.л.
• соус соевый
  3 ст.л.
• паприка сладкая
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  1 ст.л.
• мускатный орех
  ½ ч.л.

для маринада №1:

• вода
  3 стакана
• соль
  2 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• гвоздика
  4 шт.
• лавровый лист
  2 шт.
• перец душистый молотый
• перец черный горошком

для маринада №2:

• молоко
  500 мл
• соль
  ½ стакана

для копчения:

• зелень розмарина
  2 веточки

• куриное филе
  4 шт.
• куриная печень
  80 г
• лук репчатый
  1 шт.
• масло растительное
  4 ст.л.
• бульон куриный
  4 ст.л.
• перец черный молотый
• соль