Японская кухня

Японская кухня от других кухонь мира отличается своей многовековой историей, своими традициями и обычаями. Поэтому перед тем, как судить или критиковать обожаемые японцами блюда, желательно ознакомиться с историей национальной кухни страны Восходящего Солнца, уходящей своими корнями в незапамятную древность. Секрет японской кухни не только во внимательном подборе ингредиентов для многих блюд, но и в красоте их подачи на столе. Согласно национальной традиции, на столе у японцев могут быть только те продукты, которые подарила японская земля и вода. А главной задачей повара является не только приготовить их, но и сохранить в готовых блюдах все первоначальные свойства продуктов. В этой рубрике нашего сайта мы попытались собрать не только способы приготовления традиционных японских блюд, но и информацию о том, как их кушать без ножа и вилки. Надеемся, что с нашей помощью разобраться в тонкостях японской национальной кухни хозяйкам станет намного проще.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Суши-торт из огурца, лосося и авокадо

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • авокадо
  • водоросли нори
  • кунжут
  • масло авокадо
  • огурцы
  • рис для суши
  • сахар
  • соль
  • уксус рисовый
  • филе лосося
Перейти на страницу рецепта

Курица в соевом соусе с вином и медом по-японски

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • вино белое сухое
  • куриное филе
  • масло растительное
  • мед
  • перец черный молотый
  • соль
  • соус соевый
Перейти на страницу рецепта

Цукуне — куриные котлетки на шпажках в духовке

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
  • куриный фарш
    500 г
  • соус Якитори
    ½ стакана
  • лук зеленый
    4 пера
  • масло кунжутное
    2 ст.л.
  • мисо паста
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Томатный суп «Томато сиру» с грибами

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • бульон
  • грибы древесные
  • имбирь
  • корица
  • лук репчатый
  • лук-порей
  • огурцы
  • перец сладкий болгарский
  • перец чили
  • сельдерей
  • специи
  • чеснок
  • шампиньоны
Перейти на страницу рецепта

Роллы «Филадельфия» с авокадо и лососем

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • авокадо
  • васаби
  • водоросли нори
  • лосось слабосоленый
  • огурцы
  • рис для суши
  • сыр филадельфия
Перейти на страницу рецепта

Роллы со свежим огурцом и тунцом

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • васаби
  • водоросли нори
  • имбирь маринованный
  • огурцы
  • рис круглозерный
  • соус соевый
  • тунец
  • уксус рисовый
Перейти на страницу рецепта

Роллы «Филадельфия» с творожным сыром

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • помидоры
  • рис для суши
  • семга слабосоленая
  • соль
  • сыр творожный
  • уксус рисовый
Перейти на страницу рецепта

Японские роллы с лососем, авокадо и огурцом

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • авокадо
  • васаби
  • водоросли нори
  • имбирь маринованный
  • лосось
  • огурцы
  • рис
  • сахар
  • соль
  • соус соевый
  • уксус рисовый
Перейти на страницу рецепта

Омлет «Оякодон» с рисом и куриным филе

  • 30 мин.
  • 1 порция
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
  • куриное филе
    300 г
  • яйца
    3 шт.
  • рис
    ½ стакана
  • лук репчатый
    1 шт.
  • соус соевый
    6 ст.л.
  • сахар
    2 ст.л.
  • лук зеленый
Перейти на страницу рецепта

Куриное филе с медом и соевым соусом по-японски

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • вино белое сухое
  • куриное филе
  • масло растительное
  • мед
  • перец черный молотый
  • соль
  • соус соевый
Перейти на страницу рецепта

Роллы «Филадельфия» с авокадо по-домашнему

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
  • лосось слабосоленый
    150 г
  • рис
    130 г
  • сыр филадельфия
    100 г
  • водоросли нори
    1 лист
  • авокадо
    1 шт.
  • огурцы
    1 шт.
  • имбирь маринованный
  • соус соевый
  • васаби
Перейти на страницу рецепта

Роллы с мидиями и сыром

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • водоросли нори
  • икра красная искусственная
  • мидии в масле
  • рис для суши
  • сыр плавленый
  • уксус рисовый
Перейти на страницу рецепта

Японский омлет-рулетик

  • 4 ингредиента
Ингредиенты
Ингредиенты
  • масло растительное
  • соль
  • соус соевый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Темпурные роллы с огурцом

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • водоросли нори
  • огурцы
  • рис
  • рыба
  • сыр твердый
Перейти на страницу рецепта

Лапша соба с креветками и шиитаке

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • грибы шиитаке
  • капуста пекинская китайская
  • креветки тигровые
  • кунжут
  • лапша гречневая
  • масло арахисовое
  • морковь
  • мята
  • сахар
  • соль
  • соус соевый
  • уксус рисовый
Перейти на страницу рецепта

Омлет по-японски с вяленой говядиной

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • говядина вяленая
  • зелень
  • майонез
  • масло растительное
  • помидоры
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Суши-торт с креветками и авокадо

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
Ингредиенты
  • авокадо
  • васаби
  • вода
  • крабовое мясо
  • креветки
  • кунжут
  • лосось слабосоленый
  • майонез
  • рис для суши
  • сахар
  • соль
  • уксус рисовый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Свиная отбивная котлета в панировке Тонкацу

  • 30 мин.
  • 2 порции
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
  • свинина
    200 г
  • яйца куриные
    1 шт.
  • мука
    2 ст.л.
  • сухари панировочные
    50 г
  • масло растительное
    200 мл
  • соль
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог