Морковь на зиму, рецепты заготовок

Морковь придает любому блюду красивый цвет, приятный вкус и позволяет пополнить запас необходимых организму витаминов. Особенно это актуально в зимнее время. Чтобы круглый год в рационе присутствовал этот ценный корнеплод, необходимо заранее побеспокоиться о его сохранении. Рецептов заготовок моркови на зиму существует множество: овощные салаты и заправки для супов и борщей; морковь маринованная «соло», которую можно подавать в качестве гарнира; морковка сушеная, прекрасно дополняющая супы, бульоны, рагу; морковный сок, способный сохранять полезные свойства до полугода.