Кабачки на зиму, рецепты заготовок

Быстро растущие, вкусные и полезные кабачки хороши летом в самых разных блюдах из кабачков. Но не менее вкусны и заготовки впрок из этих любимых многими овощей. Разнообразные рецепты заготовок из кабачков на зиму будут интересны и опытным хозяйкам, давно занимающимся заготовками из овощей, а также молодым хозяюшкам, начинающим постигать науку зимней консервации. Их можно солить, мариновать, квасить, делать из них икру или аджику, использовать в качестве одного из составляющих зимних салатов, а для сладкоежек подойдут рецепты цукатов или варенья из кабачков.