Соусы к мясу

Чуть оттенить вкус мяса, дополнить его и даже по-настоящему украсить способен правильно подобранный соус. Разные виды мяса и приготовленные из него блюда требуют в качестве дополнения разных рецептов соусов к мясу. Постная говядина и жирная свинина, курица, дичь или индейка более полно раскроют свой аромат и станут настоящим кулинарным шедевром, если соус, поданный к блюду, будет «правильным». Чуть смягчить суховатое мясо помогут соусы сливочные, сметанные, кисло-сладкие. Жирные кусочки мяса лучше переварятся и не «осядут» тяжестью в желудке с соусом кислым, приготовленным на основе соков ягод или фруктов. Для спешащих подойдут рецепты соусов на скорую руку, где не требуется термическая обработка исходных продуктов. Любители экзотики будут приятно удивлены соусами с неожиданным сочетанием ингредиентов.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Острый турецкий красный соус

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
7
1
0
Ингредиенты
  • зелень
  • кориандр молотый
  • лимонный сок
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • паприка молотая
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • соль
  • томатная паста
  • уксус 9%
Перейти на страницу рецепта

Франкфуртский зеленый соус с любимой зеленью

  • 30 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • сметана
    250 г
  • зелень свежая
    1 пучок
  • яйца вареные
    3 шт.
  • масло растительное
    6 ст.л.
  • уксус винный белый
    3 ст.л.
  • горчица
    1 ст.л.
  • сахар
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Соус ткемали из вишни с зеленью

  • 1 ч. 30 мин.
  • 3 порции
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • вишня
    1 кг
  • хмели-сунели
    20 г
  • кориандр
    20 г
  • мята
    20 г
  • чеснок
    5 зубчиков
  • перец чили
    2 шт.
  • кинза
    ½ пучка
  • соль
  • сахар
Перейти на страницу рецепта

Томатный соус с базиликом для курицы

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • помидоры
    110 г
  • чеснок
    12 г
  • базилик
  • сахар
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Ореховый соус по-грузински для курицы

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • бульон мясной
    700 мл
  • грецкие орехи
    420 г
  • лук репчатый
    2 шт.
  • масло растительное
    ½ чашки
  • чеснок
    7 зубчиков
  • кинза
    1 пучок
  • уксус столовый
    5 ст.л.
  • шафран имеретинский
    2 ч.л.
  • хмели-сунели
    3 ч.л.
  • кориандр молотый
    1 ч.л.
  • перец красный молотый
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Китайский кисло-сладкий соус с имбирем

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • сок
    ½ стакана
  • лук репчатый
    1 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • имбирь свежий
    5 см
  • масло растительное рафинированное
    3 ст.л.
  • кетчуп
    2 ст.л.
  • сахар коричневый
    2 ст.л.
  • соус соевый
    2 ст.л.
  • уксус
    1 ст.л.
  • крахмал
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Медово-горчичный соус с мускатным орехом для курицы

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • горчица
    2 ст.л.
  • мед
    2 ст.л.

для подачи:

  • мед
    2 ст.л.
  • горчица
    2 ст.л.
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • чеснок
    2 зубчика
  • лимонный сок
    1 ст.л.
  • мускатный орех
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Сливочный соус с маслом для курицы

  • 3 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • молоко жирное
    280 мл
  • масло топленое
    55 г
  • мука
    35 г
Перейти на страницу рецепта

Простой сливочный соус с сыром пармезан

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
  • сыр пармезан
    90 г
  • масло сливочное
    60 г
  • сливки 20%
    1 стакан
  • мука
    1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Аджика из помидоров, перцев и чеснока

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
9
0
0
  • помидоры
    2.5 кг
  • морковь
    1 кг
  • перец сладкий красный
    1 кг
  • чеснок
    200 г
  • сахар
    150-200 г
  • масло растительное
    150 г
  • перец стручковый горький
    100 г
  • соль
    ¼ стакана
  • зелень петрушки
  • зелень укропа
Перейти на страницу рецепта

Соус барбекю из перца и моркови с табаско

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • перец сладкий болгарский
    3 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • чеснок
    4 зубчика
  • соус Табаско
    2-3 ч.л.
  • соус соевый
    1 ч.л.
  • тмин молотый
    1 ч.л.
  • орегано сушеный
    1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Чесночно-сливочный соус с сыром «Пармезан»

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
1
  • сливки жирные
    500 мл
  • сыр пармезан тертый
    ½ стакана
  • мука
    2 ст.л.
  • чеснок мелко рубленный
    2 ст.л.
  • масло сливочное
    1 ст.л.
  • масло оливковое
    1 ст.л.
  • бульон овощной
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Соус «Песто» с кедровыми орехами по-домашнему

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • масло оливковое
    100 мл
  • сыр пармезан
    70 г
  • кедровые орехи
    40 г
  • базилик
    1 пучок
  • чеснок
    3-4 зубчика
  • соль морская
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Горчично-сметанный соус с зеленью

  • 10 мин.
  • 3 ингредиента
Ингредиенты
11
0
0
  • сметана
    3 ст.л.
  • базилик свежий
    1 пучок
  • горчица
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Соус-джем из острого и болгарского перца

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • перец болгарский красный
    1 кг
  • сахар
    600 г
  • лук репчатый
    500 г
  • уксус яблочный
    450 г
  • перец острый красный
    1 шт.
  • лимон
    1 шт.
  • соль каменная
    20 г
  • пряности
    4 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Соус с кефиром для шаурмы

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • майонез
    250 г
  • кефир
    200 г
  • сметана
    3 ст.л.
  • чеснок
    3-4 зубчика
  • карри
    1 ч.л.
  • хмели-сунели
    ½ ч.л.
  • паприка сладкая
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Домашний соус для шашлыка из ревеня

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
Ингредиенты
  • гвоздика
  • корица молотая
  • лук репчатый
  • масло сливочное
  • перец красный молотый
  • перец черный горошком
  • ревень
  • сахар
  • соль
  • уксус яблочный
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Домашняя аджика из кабачков с перцем

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
17
0
0
Ингредиенты
  • зелень
  • кабачки
  • масло растительное
  • морковь
  • перец сладкий болгарский
  • перец стручковый красный
  • сахар
  • соль
  • уксус 6%
  • чеснок
  • яблоки
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог