Жареные каштаны без специй на сковороде

Приготовление:

• Плоды перебрать, удалить испорченные.
• Высыпать в воду. Те каштаны, которые всплывут, в пищу не использовать.
• Отобранные плоды вымыть щеткой и обсушить.
• Сделать надрезы на скорлупе в виде крестика, чтобы при термообработке они не взорвались.
• Высыпать на сковороду с толстым дном, поставить на огонь.
• Накрыть смоченной водой салфеткой. Время приготовления – двадцать минут, жарить под крышкой, несколько раз встряхнуть.
• Кожица должна потемнеть, салфетку убрать, плоды прогреть на пару.