• мука
  400 г
• масло сливочное
  200 г
• сметана
  200 г
• сахар
  200 г
• грецкие орехи
  30 ядер
• яйца
  1 шт.
• ванилин
  10 г
• разрыхлитель
  10 г

• тесто слоеное
  500 г
• молоко сгущенное
  300 мл
• сахар
  30 г
• яйца
  1 шт.

• чеснок
  600 г
• уксус
  6 ст.л.
• сахар
  4 ст.л.
• соль
  3 ст.л.
• лавровый лист
  4 шт.
• тимьян сушеный
  2 ч.л.
• имбирь
  1 ч.л.
• перец черный горошком
  8 шт.

• чеснок
  1 кг
• масло оливковое
  500 мл
• вода
  300 мл
• уксус 9%
  160 мл
• лавровый лист
  12 шт.
• перец чили
  4 шт.
• прованские травы
  3 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• соль
  2 ст.л.

• мясной фарш
  400 г
• макароны
  300 г
• лук репчатый
  150 г
• чеснок
  2 зубчика
• помидоры
  3 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• лук зеленый
  4 стебля
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• сахар
  200 г
• мука
  150 г
• масло сливочное
  100 г
• кукурузный крахмал
  50 г
• яйца
  4 шт.
• ванильная эссенция
  1 ч.л.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка
• какао-порошок

• скумбрия
  3 шт.
• лимон
  2 шт.
• масло растительное
  2 ст.л.
• паприка молотая
  1 щепотка
• перец черный молотый
  1 щепотка
• соль
  1 щепотка

• вода
  550 мл
• мука ржаная
  300 г
• мука
  300 г
• закваска
  100 г
• соль
  25 г

• вода
  400 мл
• мука ржаная
  320 г
• мука
  160 г
• солод
  4 ст.л.
• семена кориандра
  2 ст.л.
• мед
  2 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• кориандр молотый
  1 ст.л.
• клейковина
  2 ч.л.
• дрожжи сухие
  1.5 ч.л.
• соль

• куриное филе
  500 г
• яйца
  6 шт.
• молоко
  3 ст.л.
• сыр твердый
• перец черный молотый
• соль

• индейка
  500 г
• рис
  300 г
• морковь
  2-3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
• шафран
• масло растительное
• куркума
• зира
• барбарис
• соль

• свиная грудинка
  700-900 г
• лук репчатый
  4-5 шт.
• морковь
  3-4 шт.
• курага
  1 горсть
• чеснок
  8 зубчиков
• масло растительное
  2-3 ст.л.
• семена горчицы
  1 ст.л.
• горчица
  1 ч.л.
• аджика
  1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

• капуста квашеная
  500 г
• яйца
  3 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• мука
  6 ст.л.
• сметана
  5 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  2 ч.л.
• сахар
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.

• мясной фарш
  450 г
• картофель
  7-8 шт.
• морковь
  1-2 шт.
• зелень
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• картофель
  700 г
• огурцы маринованные
  300 г
• сметана
  300 г
• мясо
  300 г
• лук репчатый
  150 г
• вода
  150 мл
• петрушка
  15 г
• укроп
  15 г

• печень трески
  200 г
• лук репчатый
  100 г
• морковь
  100 г
• яйца
  4 шт.
• масло растительное
  1 ст.л.

• вода
  280 мл
• рис
  220 г
• куриная грудка
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• барбарис
  1 щепотка
• приправы
• соль

• вода
  1.5 л
• брусника
  2 стакана
• мед жидкий
  1 стакан

• сахар
  160 г
• мука
  140 г
• масло растительное
  95 г
• кефир 3.2%
  95 г
• масло сливочное
  45 г
• яйца
  1 шт.
• какао-порошок
  5 г
• уксус винный белый
  3 мл
• сода
  2.5 г
• ванилин
  2 г
• соль
  1.5 г
• краситель пищевой красный

для конфи:

• клюква
  225 г
• сахар
  65 г
• крахмал
  10 г
• желатин листовой
  6 г

для мусса:

• шампанское сухое
  170 мл
• сахар
  130 г
• сливки жирные
  130 г
• вода
  30 г
• лимонный сок
  20 г
• желатин листовой
  10 г
• яйца
  2 шт.

• мука
  3 стакана
• вода минеральная с газом
  1 стакан
• яйца
  1 шт.
• масло растительное
  4 ст.л.
• сахар
  1/2 ч.л.
• соль
  1/2 ч.л.

• говяжья печень
  1 кг
• сметана 20%
  200 мл
• вода
  150-200 мл
• лук репчатый
  2 шт.
• масло растительное
  2-3 ст.л.
• мука
  2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

• творог
  200 г
• вишня
  150 г
• мука
  150 г
• масло сливочное
  120 г
• сахар
  120 г
• шоколад черный горький
  100 г
• яйца
  3 шт.
• ванилин
  1 г
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• соль
  1/5 ч.л.