Турецкая кухня

Смешение народов, населявших некогда весьма обширную Османскую империю, привело к тому, что кулинарные традиции современной Турции вобрали в себя всё самое лучшее, всё самое вкусное и изысканное. Мясные блюда из баранины или козлятины (кебабы, кёфте), сопровождаемые рисом или фасолью, разнообразные супы (традиционные мясные или овощные, супы-пюре), блюда из рыбы и морепродуктов – всё присутствует в меню местных жителей. Специи в турецкой кухне применяются весьма умеренно. Считается, что блюдо должно лишь оттеняться приправами, не утрачивая своего основного вкуса. Обязателен для каждой трапезы свежеиспечённый хлеб. Фаршированные или тушёные овощи, свежие фрукты и разнообразные десерты (халва, лукум, мармелад), чай и айран – без этого турецкий обед не может считаться полным.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Баклажаны с овощами по-турецки

  • 8 ингредиентов
баклажаны, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец черный молотый, петрушка, помидоры, соль

Домашний щербет с дробленым арахисом

  • 4 ингредиента
арахис, масло сливочное, молоко, сахар

Турецкий чечевичный суп на курином бульоне

  • 12 ингредиентов
бульон куриный, лимон, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, молоко, морковь, паприка, перец черный молотый, соль, хлеб, чечевица красная

Шаурма с колбасой и корейской морковью

  • 9 ингредиентов
зелень, капуста пекинская китайская, кетчуп, колбаса, майонез, морковь по-корейски, огурцы, помидоры, сыр твердый

Турецкий омлет с овощами Менемен

Менемен – это традиционное турецкое блюдо, которое чаще всег
  • 20 мин.
  • 2 порции
  • 7 ингредиентов
перец сладкий болгарский, помидоры, яйца, масло растительное, масло сливочное, перец черный молотый, соль

Тулумба по-турецки на десерт

Блюдо турецкой и балканской кухни, сладость из заварного тес
  • 7 ингредиентов
вода, лимонный сок, маргарин, мука, сахар, соль, яйца

Бастурма с чесноком в мультиварке

Закуску можно приготовить в мультиварке, быстрый и вкусный р
  • 5 ингредиентов
говядина, чеснок, сахар, соль, специи

Печенье «Чарох» с орехом и яблоком

  • 11 ингредиентов
мука, масло сливочное, сахар, молоко, яйца, разрыхлитель, ванилин, грецкие орехи, яблоки, вода, корица

Турецкие булочки с сыром фета

Булочки очень вкусные, рассыпчатые, мягкие и сырные. Прекрас
  • 9 ингредиентов
кефир, кунжут черный, масло растительное, мука, петрушка, сода, соль, сыр фета, яйца

Лимонная пахлава с грецкими орехами

Пахлава – визитная карточка Востока. Считается, что блюдо пр
  • 6 ингредиентов
тесто фило, масло сливочное, грецкие орехи молотые, сахар, вода, лимонный сок

Мясные кёфте в соусе

  • 12 ингредиентов
грецкие орехи, кунжут, лук репчатый, масло растительное, молоко, мука, мясной фарш, паприка, соль, специи, чеснок, яйца

Имам баялды из баклажан и сладкого перца

  • 5 ингредиентов
баклажаны, лук репчатый, масло оливковое, перец сладкий болгарский, помидоры

Ленивый бёрек с мясным фаршем и сыром

  • 12 ингредиентов
вода минеральная, картофель, лаваш армянский, лаваш тонкий, лук репчатый, масло оливковое, мясной фарш, перец черный молотый, петрушка, соль, сыр твердый, яйца

Бастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели

Рецепт из турецкой кухни, процесс приготовления несложен, с
  • 30 мин.
  • 16 порций
  • 7 ингредиентов
говяжья вырезка, чеснок сушеный, перец черный молотый, паприка, хмели-сунели, перец чили, соль

Бастурма в коньячном маринаде

Для приготовления блюда можно использовать как свежий, так и
  • 5 ингредиентов
говяжья вырезка, пажитник, приправы, коньяк, соль

Бастурма из говядины в духовке

Блюдо имеет другой аромат и вкус, сильно отличаясь от класси
  • 6 ингредиентов
говядина, горчица, хмели-сунели, перец черный молотый, чеснок сушеный, соль

Турецкая пицца «Pide» с мясной начинкой

Аппетитные лепешки с начинкой из мяса, имеющие форму лодочек
  • 8 порций
  • 18 ингредиентов
мясной фарш, мука, масло растительное, вода, дрожжи сухие, яйца, помидоры, йогурт натуральный, томатная паста, сахар, лук репчатый, перец чили красный, чеснок, зелень, перец красный молотый, перец черный молотый, паприка, соль

Пиде с яйцом, помидорами и сыром

  • 9 ингредиентов
мука, вода, дрожжи, сахар, соль, яйца, сыр тертый, помидоры, перец чили
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог