Берек с творогом и сыром фета

Приготовление:

• Противень застелить бумагой для выпекания, выложить пласт готового теста фило, купленного в магазине или приготовленного самостоятельно.
• Фило готовится из простых и доступных продуктов: муки, кипяченой воды, оливкового масла, пищевой соды, соли. В магазинах продукт продается в виде кругов.
• Приготовить заливку.
• В емкость вбить яйца, влить растительное масло, молоко, всыпать соль.
• Массу взбить венчиком.
• Влить газированную воду, перемешать.
• Тесто выложить на противень, влить часть заливки.
• Сыр «Фета» нарезать кусочками, перемешать с творогом, добавить рубленую зелень укропа.
• По желанию использовать шпинат и базилик.
• Начинку поделить на 4 части.
• Первую насыпать поверх заливки. Закрыть пластом теста.
• Процесс повторить еще 3 раза, каждый раз доливая заливку. Сверху должно быть тесто и остатки заливки.
• Оставить изделие на 2 часа для пропитывания.
• Прогреть духовой шкаф до 200 градусов, печь берек 40 минут. Должна появиться румяная корочка.
• Пирог во время приготовления проткнуть, чтобы вышел пар.
• Вынуть берек из духовки, нарезать через несколько минут на порции.
• Сыр «Фета» можно заменить на брынзу или «Моцареллу».