Дрожжевая выпечка из дрожжевого теста

Рецепты дрожжевой выпечки – одни из самых популярных в кулинарии, но при этом самые трудоемкие. Приготовить хорошее дрожжевое тесто, которое не перекиснет и будет пышным, может не каждая хозяйка, но результат стоит всех стараний. Выпечка из дрожжевого теста отличается особой воздушной структурой и нежностью, хотя с виду выглядит хрустящей, а перед ее манящим ароматом невозможно устоять. Еще одним достоинством этой выпечки является разнообразие и длительное хранение – эти изделия остаются свежими на протяжении нескольких дней, хотя вкус их становится менее выраженным. Из дрожжевого теста готовят хлеб, сдобные и десертные булочки с маком, кунжутом, орехами, повидлом или корицей, пирожки и пироги с начинками из овощей, мяса, фруктов, ягод, варенья и даже рыбы, бисквиты, которые используют для приготовления тортов и рулетов. Из него делают основу для всеми любимой пиццы и сосисок в тесте, а также без него не получатся пышные оладья для завтрака и традиционные русские блины.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Быстрые дрожжевые оладьи на молоке

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
106
1
10
Ингредиенты
  • дрожжи сухие
  • масло растительное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Ажурные блинчики по-домашнему

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
145
0
12
Ингредиенты
  • дрожжи сухие
  • масло растительное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Испанские булочки к чаю

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
45
1
2
Ингредиенты
  • вода
  • дрожжи сухие
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • мука
  • сахар
  • сахарная пудра
  • соль
  • яйца
  • яйца куриные
Перейти на страницу рецепта

Домашнее тесто для осетинских пирогов

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
25
0
2
Ингредиенты
  • дрожжи сухие
  • кефир
  • масло растительное
  • мука
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Венгерское абрикосовое пирожное «Жербо» с орехами

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
9
0
0
Ингредиенты
  • варенье
  • вода
  • грецкие орехи
  • джем
  • дрожжи
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • сливки
  • шоколад
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста на молоке

  • 3 ч. 20 мин.
  • 20 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0

Тесто

  • мука пшеничная
    900 г
  • молоко
    300 мл
  • масло сливочное
    200 г
  • сахар
    180 г
  • дрожжи свежие
    35 г
  • яйца куриные
    3 шт.
  • соль
    1 ч.л.

начинка

  • творог
    500 г
  • сахар
    70 г
  • яйца
    1 шт.
  • мука
    1 ст.л.

для смазывания

  • яйца куриные
    1 шт.
Перейти на страницу рецепта

Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке

  • 40 мин.
  • 5 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    300 г
  • кефир
    250 мл
  • мука ржаная
    100 г
  • вода
    55 мл
  • дрожжи сухие
    4 г
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Постные пирожки с картошкой жареные на сковороде

  • 2 часа
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука пшеничная
    800 г
  • вода
    500 г
  • дрожжи свежие
    25 г
  • масло растительное
    23 г
  • соль
    10 г
  • сахар
    6 г

Начинка

  • картофель
    500 г
  • лук репчатый
    1 шт.
  • соль
    по вкусу
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Творожный кулич на дрожжах без опары

  • 2 часа
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    520 г
  • творог жирный
    150 г
  • сахар
    ½ стакана
  • сливки 10%
    110 мл
  • вода
    100 мл
  • масло сливочное
    ½ пачки
  • яйца
    2 шт.
  • дрожжи гранулированные
    1 ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
  • ванилин
    1 г
  • изюм
  • орехи
  • цукаты
Перейти на страницу рецепта

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

  • 1 час
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
1

Для теста

  • мука
    1 кг
  • молоко
    700 мл
  • дрожжи сухие
    11 г
  • масло растительное
    5 ст.л.
  • сахар
    3 ст.л.
  • соль
    2 ч.л.

Для начинки

  • яйца куриные
    6 шт.
  • лук зеленый
    2-3 пучка
  • масло растительное
    2-3 ст.л.
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Сдобные булочки с маком из дрожжевого теста

  • 1 час
  • 8 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • мука пшеничная
    500 г
  • мак
    500 г
  • молоко
    250 мл
  • масло сливочное
    60 г
  • масло растительное
    30 г
  • яйца
    2 шт.
  • сахар
    5 ст.л.
  • дрожжи сухие
    2 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
  • сахар ванильный
    1 пакетик
Перейти на страницу рецепта

Эчпочмак по-татарски из баранины

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    850 г
  • молоко
    ½ л
  • яйца
    2 шт.
  • масло сливочное
    70 г
  • сахар
    1 ст.л.
  • дрожжи сухие
    5 г
  • соль
    1 ч.л.

для начинки:

  • баранина
    700 г
  • бульон
    300 мл
  • картофель
    7 шт.
  • лук репчатый
    4 шт.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Расстегай с рыбой по-классически

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    1 кг
  • молоко
    500 мл
  • филе рыбы
    350 г
  • дрожжи
    50 г
  • сахар
    50 г
  • соль
    50 г
  • яйца
    2 шт.
  • масло сливочное
    1 кусочек
Перейти на страницу рецепта

Постные пампушки с чесночной приправой

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    600 г
  • вода
    1.5 стакана
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сахар
    1.5 ст.л.
  • дрожжи сухие
    1.5 ч.л.
  • соль

для приправы:

  • чеснок
  • зелень
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Сырные лепешки на молоке и дрожжах

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • мука
    500 г
  • молоко
    ½ стакана
  • масло растительное
    7 ст.л.
  • сахар
    2 ст.л.
  • дрожжи сухие
    ¾ ч.л.
  • соль
    1 щепотка

для посыпки:

  • сыр
    200 г
  • чеснок
    3-4 зубчика
  • масло растительное
    5 ст.л.
  • базилик
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта

Рождественский штоллен с орехами и сухофруктами

  • 2 часа
  • 10 порций
  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука пшеничная
    500 г
  • сухофрукты
    250 г
  • молоко
    200 мл
  • масло сливочное
    150 г
  • сахар
    150 г
  • орехи
    50 г
  • ром
    50 мл
  • яйца куриные
    2 шт.
  • сахар ванильный
    1 ст.л.
  • имбирь молотый
    1.5 ч.л.
  • корица молотая
    1.5 ч.л.
  • дрожжи сухие
    1 ч.л.
  • мускатный орех
    ½ ч.л.
  • цедра
  • соль

Для украшения

  • масло сливочное
    50 г
  • сахарная пудра
    100 г
Перейти на страницу рецепта

Дрожжевые пирожки с рисом, яйцом и зеленью

  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
  • мука
    850 г
  • молоко
    250 мл
  • рис
    150 г
  • сахар
    100 г
  • масло растительное
    100 мл
  • масло сливочное
    50 г
  • дрожжи
    20 г
  • яйца
    6 шт.
  • яичный желток
    1 шт.
  • зелень укропа
    15 г
  • лук зеленый
    15 г
  • семена кунжута
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Тонкая пицца с любимой начинкой

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
23
0
0

для теста:

  • вода
    125 мл
  • дрожжи
    25 г
  • масло сливочное
    1 ст.л.
  • соль
    ¼ ч.л.
  • мука

для соуса:

  • помидоры
    500 г
  • лук красный
    2 шт.
  • чеснок
  • приправы

для начинки:

  • колбаса
  • грибы
  • помидоры
  • маслины
  • сыр
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог