Донаты с начинкой из джема

Приготовление:

• Дрожжи растворить в подогретой воде, влить теплое молоко, всыпать сахарный песок, вбить яйца, добавить мед.
• Продукты перемешать, добавить муку и соль.
• Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в тесто.
• Все вместе взбить до однородности, время – от 5 до 6 минут.
• Готовое тесто выложить на присыпанную мукой доску, месить несколько минут. Тесто должно получиться гладким.
• Миску смазать маслом, поместить в нее тесто, скатанное в шар.
• Закрыть массу пленкой и полотенцем, поместить в тепло на 1 час или полтора.
• Снова выложить тесто на рабочую поверхность, месить несколько минут.
• Далее отправить массу в миске на 1 час для настаивания.
• Тесто раскатать в лепешку толщиной в полсантиметра, вырезать пончики любой формы.
• Противень застелить пергаментом, выложить изделия на некотором расстоянии друг от друга.
• Накрыть пленкой, поставить в холод на ночь.
• Растительное масло налить в чугунную сковороду, прогреть.
• Жарить пончики по 1-2 минуте с каждой стороны.
• Выложить изделия на бумажные салфетки.
• Густое варенье или джем поместить в кондитерский мешок, заполнить отверстия в пончике содержимым мешка.