Хачапури

Известнейшее блюдо, которым по праву гордится грузинская кухня – это, несомненно, хачапури. Лепёшка с начинкой из сыра или творога может быть разной формы (в зависимости от места происхождения рецепта). Бездрожжевое тесто, из которого делаются настоящие хачапури, замешивается на мацони. Можно, конечно, заменить мацони кефиром или сметаной. Можно использовать дрожжевое или слоёное тесто – современные рецепты это позволяют. Да и в начинках возможны вариации: в лепёшку заворачивают не только натёртый имеретинский сыр, который используют в классическом варианте, но и творог, мясо, яйца, зелень. Разнообразие рецептов позволит выбрать тот вариант, который вы сможете легко реализовать, чтобы полакомиться очень вкусными испеченными в духовке или жареными на сковороде хачапури.