Закуска из баклажанов

Разнообразные овощи помогают хозяйкам кормить свих близких вкусными и полезными блюдами. Особой любовью у многих пользуются блюда овощные. Особенно те, в состав которых входят баклажаны, например рецепты закусок из бакалажанов. Эти «синенькие», обжаренные в масле, фаршированные разными начинками, запеченные с луком под сметанным соусом, станут замечательным дополнением основных блюд любого обеда. Заготовленные впрок в виде вкуснейшей икры или зимнего салата баклажаны никогда не остаются без внимания, стоит лишь открыть баночку и подать на стол.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Баклажанные рулетики с рикоттой и чесноком

  • 40 мин.
  • 6 порций
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баклажаны
    300 г
  • сыр рикотта
    100 г
  • чеснок
    2-3 зубчика
  • зелень укропа
    1 пучок
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Ленивая икра из баклажан на зиму

  • 1 ч. 30 мин.
  • 3 порции
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баклажаны
    3 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • лук репчатый крупный
    1 шт.
  • чеснок
    4 зубчика
  • помидоры
    5 шт.
  • соль
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • специи
    по вкусу
  • масло подсолнечное
    30 мл
  • уксус
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Рулет из лаваша с баклажанами, помидорами и перцем

  • 30 мин.
  • 5 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • баклажаны
    1 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • перец болгарский зеленый
    2 шт.
  • лук
    1 шт.
  • лаваш
    2 шт.
  • зелень
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • специи
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Айвар из перца и баклажанов

  • 50 мин.
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • перец болгарский красный
    600 г
  • баклажаны
    300 г
  • перец чили красный
    1 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • масло растительное
    100 мл
  • соль
    1 ч.л.
  • уксус 9%
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Баклажанные рулетики на гриле с ризотто

  • 1 ч. 20 мин.
  • 5 порций
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баклажаны
    1 шт.
  • масло оливковое

для соуса маринара ризотто:

  • бульон говяжий
    4 стакана
  • рис
    1 стакан
  • сыр пармезан тертый
    стакана
  • чеснок
    1 зубчик
  • томатная паста
    1 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Картофельный рулет с овощами в духовке

  • 45 мин.
  • 7 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • картофель
    900 г
  • яйца куриные
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • баклажаны
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • кунжут
    1 ч.л.
  • вода
    2 л
  • масло растительное
    3 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Чесночная брускетта с баклажанами

  • 30 мин.
  • 5 порций
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • хлеб
    5-7 ломтиков
  • баклажаны
    1 шт.
  • сыр фета
    150 г
  • чеснок
    4 зубчика
  • масло оливковое
Перейти на страницу рецепта

Брускетта с баклажанами и рукколой

  • 30 мин.
  • 4 порции
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баклажаны
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • перец чили
    1 шт.
  • помидоры вяленые
  • руккола
  • чиабатта
  • уксус бальзамический
    2 ст.л.
  • масло оливковое
    2 ст.л.
  • смесь пряных трав
  • сахар
Перейти на страницу рецепта

Брускетта с баклажанами и кедровыми орехами

  • 1 час
  • 2 порции
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • баклажаны
    4 шт.
  • сыр фета
    300 г
  • кедровые орехи
    50-60 г
  • чиабатта
    2 шт.
  • чеснок
    1 шт.
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
Перейти на страницу рецепта

Пикантные баклажаны со сладким перцем по-провансальски

  • 1 час
  • 6 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баклажаны
    1 кг
  • масло оливковое
    1 ст.л.
  • перец сладкий болгарский
    300 г
  • чеснок
    4 зубчика
  • петрушка
    100 г
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

«Хе» из обжаренных баклажанов с болгарским перцем

  • 40 мин.
  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • баклажаны
    2 шт.
  • перец сладкий болгарский
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук красный
    1 шт.
  • перец чили
    1 шт.
  • чеснок
    2 зубчика
  • уксус 9%
    2 ст.л.
  • масло кунжутное
    2 ст.л.
  • семена кунжута
    1 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • кинза
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Острый «Хе» из вареных баклажанов

  • 40 мин.
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баклажаны
    1.5 кг
  • лук репчатый
    200 г
  • перец сладкий болгарский
    1-2 шт.
  • перец чили красный
    1-2 шт.
  • чеснок
    5-6 зубчиков
  • масло растительное
    100 г
  • соус соевый
    50 мл
  • уксусная эссенция 70%
    15 мл
  • кориандр молотый
    1-2 ч.л.
  • соль
    1-2 ч.л.
  • сахар
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Фаршированные помидоры с баклажанами, луком и сыром

  • 50 мин.
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • помидоры
    4 шт.
  • баклажаны
    1 шт.
  • лук репчатый
    100 г
  • чеснок
    2 зубчика
  • сыр
    20 г
Перейти на страницу рецепта

Печеночный торт с баклажанами и помидорами

  • 1 ч. 10 мин.
  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • свиная печень
    500 г
  • мука
    200 г
  • майонез
    150 г
  • молоко
    120 мл
  • яйца
    2 шт.
  • баклажаны
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • чеснок
    ¼ шт.
  • сыр
    1 ломтик
  • разрыхлитель
    3 г
  • зелень
  • специи
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

  • 1 час
  • 6 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • баклажаны
    6 шт.
  • перец сладкий болгарский
    2 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • вода
    1 л
  • соль
    2 ст.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • кориандр
    по вкусу
  • петрушка
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Икра из запеченных баклажанов

  • 40 мин.
  • 5 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баклажаны
    700 г
  • лимон
    ½ шт.
  • масло подсолнечное
    2 ст.л.
  • чеснок
    1 зубчик
  • перец черный молотый
    10 г
  • соль
    10 г
Перейти на страницу рецепта

Терин из баклажанов и болгарского перца с сыром

  • 45 мин.
  • 5 порций
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баклажаны
    700 г
  • перец сладкий болгарский
    400 г
  • сыр моцарелла
    200 г
  • масло растительное
    50 мл
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • базилик
    1 пучок
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Сациви из баклажанов в ореховом соусе

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баклажаны
    5 шт.
  • лук репчатый
    3 шт.
  • орехи
    200 г
  • гранатовый сок
    ½ стакана
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • чеснок
    4 зубчика
  • перец острый
    1 шт.
  • кинза
  • базилик
  • шафран
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог