Закуски из птицы

• филе индейки
  1-2 шт.
• вода
  1 стакан
• чеснок
  5-6 зубчиков
• соль
  1 ст.л.
• смесь молотых перцев
• масло растительное

Соус

• сметана
  50 г
• майонез
  25 г
• карри
  ¼ ч.л.
• паприка
  ¼ ч.л.
• хмели-сунели
  ¼ ч.л.
• чеснок
  1 зубчик
• соль
  1 щепотка

Шаурма

• тортильи
  4 шт.
• куриное филе
  1 шт.
• огурцы
  ½ шт.
• помидоры
  ½ шт.
• листья салата
  ½ шт.
• лук
  ½ шт.
• морковь
  ½ шт.

• тортильи
  3 шт.
• куриная грудка
  1 шт.
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• лук красный
  1 шт.
• авокадо
  1 шт.
• лайм
  1 шт.
• масло оливковое
  1 ст.л.
• специи
  1 ч.л.
• соус
  по вкусу
• кинза
  по вкусу

соус

• ряженка
  150 мл
• сметана
  3 ч.л.
• укроп
  4 пучка
• чеснок
  2 зубчика
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

начинка

• сыр
  250 г
• куриная грудка
  2 шт.
• батон
  2 шт.
• огурцы малосольные
  1 шт.
• помидоры
  1 шт.
• капуста пекинская
  4 листа

• куриная грудка
  1 шт.
• арахис
  150 г
• сыр
  130 г
• укроп
  10 г
• сметана
  3 ч.л.
• майонез
  3 ч.л.
• чеснок
  3 зубчика
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• куриная грудка
  3 шт.
• чеснок
  6 зубчиков
• соль
  45 г
• перец черный молотый
  30 г
• паприка молотая
  20 г
• перец красный молотый
  6 г

• куриное филе
  700 г
• прованские травы
  2 ст.л.
• соль
  2 ст.л.
• масло подсолнечное
  1 ст.л.
• сахар
  2 ч.л.
• перец черный горошком
  5-6 шт.
• бутоны гвоздики
  3 шт.
• лавровый лист
  2-3 шт.
• смесь молотых перцев
  1 щепотка
• перец красный молотый
  1 щепотка
• соль
  2 ст.л.

• куриное филе
  1 шт.
• коньяк
  60 мл
• паприка сладкая
  1 ч.л.
• перец черный горошком
  1 ч.л.
• приправа для курицы
  1 ч.л.
• перец черный молотый
  ½ ч.л.
• перец красный молотый
  ½ ч.л.
• перец красный
  1 щепотка
• сумах
  1 щепотка
• сахар
  1 щепотка
• соль адыгейская
  1 щепотка

• куриное филе
  2 шт.
• чабрец
  50 г
• перец красный молотый
  1 упаковка
• перец черный молотый
  1 упаковка
• паприка
  1 упаковка
• хмели-сунели
  ½ упаковки
• соль крупная

• индейка
  1 кг
• бульон
  500 мл
• грецкие орехи
  400 г
• масло растительное
  100 мл
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  6 зубчиков
• яичный желток
  2 шт.
• мука
  1 ст.л.
• уксус
  1 ст.л.
• уцхо-сунели
  1 ч.л.
• хмели-сунели
  1 ч.л.
• перец красный молотый
  ½ ч.л.
• кориандр молотый
  ½ ч.л.
• шафран молотый
  ½ ч.л.
• соль

• курица
  1 кг
• бульон куриный
  400-600 мл
• грецкие орехи
  400 г
• лук репчатый
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• уксус
  1 ст.л.
• хмели-сунели
  1 ст.л.
• шафран имеретинский
  1 ч.л.
• кинза
• перец черный молотый
• кориандр молотый

• куриная грудка
  6 шт.
• соль
  8 ч.л.
• перец черный молотый
  2 ч.л.
• перец душистый
  2 ч.л.
• паприка
  1 ч.л.

• мука
  500 г
• молоко
  250 мл
• шампиньоны
  250 г
• яйца
  5 шт.
• куриный паштет
• лук репчатый

• куриное филе
  500 г
• стебель сельдерея
  2 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• укроп
  2 веточки
• кориандр
• специи
• перец душистый молотый
• перец черный молотый
• соль

для начинки:

• курица вареная
  300 г
• лук репчатый
  1 шт.
• перец черный молотый
• соль
• масло растительное

для теста:

• мука
  300 г
• масло растительное
  100 мл
• вода
  1 стакан
• яичный желток
  1 шт.
• семена кунжута
• соль

• куриное филе
  580 г
• чернослив без косточек
  8 шт.
• грецкие орехи
  5 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• желатин
  15 г
• перец черный молотый
• соль

• сметана
  250 г
• шампиньоны
  200 г
• помидоры
  3 шт.
• багет
  2 шт.
• куриное филе
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• сыр
  по вкусу
• зелень
  по вкусу
• соль
• перец черный молотый

• куриная грудка
  2 шт.
• чеснок
  5 зубчиков
• масло растительное
  4 ст.л.
• соус соевый
  3 ст.л.
• паприка сладкая
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  1 ст.л.
• мускатный орех
  ½ ч.л.

для маринада №1:

• вода
  3 стакана
• соль
  2 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• гвоздика
  4 шт.
• лавровый лист
  2 шт.
• перец душистый молотый
• перец черный горошком

для маринада №2:

• молоко
  500 мл
• соль
  ½ стакана

для копчения:

• зелень розмарина
  2 веточки