Закуски из птицы

• филе индейки
  1-2 шт.
• вода
  1 стакан
• чеснок
  5-6 зубчиков
• соль
  1 ст.л.
• смесь молотых перцев
• масло растительное

• куриная грудка
• майонез
• морковь
• перец черный молотый
• сыр мягкий
• сыр твердый
• укроп

для начинки:

• курица вареная
  300 г
• лук репчатый
  1 шт.
• перец черный молотый
• соль
• масло растительное

для теста:

• мука
  300 г
• масло растительное
  100 мл
• вода
  1 стакан
• яичный желток
  1 шт.
• семена кунжута
• соль

• куриная грудка
  1 шт.
• перец черный молотый
• соль

для начинки:

• морковь
  1 шт.
• сыр твердый
  50-70 г
• чеснок
  2-3 зубчика
• йогурт
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• соль

• сметана
  250 г
• шампиньоны
  200 г
• помидоры
  3 шт.
• багет
  2 шт.
• куриное филе
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• сыр
  по вкусу
• зелень
  по вкусу
• соль
• перец черный молотый

• куриные крылышки
  10 шт.
• масло растительное
• кукурузные хлопья
• соль

для льезона:

• перец черный молотый
• паприка молотая
• молоко
• чеснок
• яйца
• вода

• куриная грудка
  2 шт.
• чеснок
  5 зубчиков
• масло растительное
  4 ст.л.
• соус соевый
  3 ст.л.
• паприка сладкая
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  1 ст.л.
• мускатный орех
  ½ ч.л.

для маринада №1:

• вода
  3 стакана
• соль
  2 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• гвоздика
  4 шт.
• лавровый лист
  2 шт.
• перец душистый молотый
• перец черный горошком

для маринада №2:

• молоко
  500 мл
• соль
  ½ стакана

для копчения:

• зелень розмарина
  2 веточки

• вино красное сухое
• горчица
• грецкие орехи
• паприка молотая
• перец черный молотый
• прованские травы
• соль
• соус гранатовый
• филе индейки

• куриное филе
  580 г
• чернослив без косточек
  8 шт.
• грецкие орехи
  5 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• желатин
  15 г
• перец черный молотый
• соль

• желатин
• куриные окорочка
• курица
• перец черный молотый
• соль
• чеснок

• куриная грудка
  3 шт.
• чеснок
  6 зубчиков
• соль
  45 г
• перец черный молотый
  30 г
• паприка молотая
  20 г
• перец красный молотый
  6 г

• куриное филе
  2 шт.
• чабрец
  50 г
• перец красный молотый
  1 упаковка
• перец черный молотый
  1 упаковка
• паприка
  1 упаковка
• хмели-сунели
  ½ упаковки
• соль крупная

• коржи вафельные
• куриное филе
• лук репчатый
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль
• яйца

• куриное филе
  700 г
• прованские травы
  2 ст.л.
• соль
  2 ст.л.
• масло подсолнечное
  1 ст.л.
• сахар
  2 ч.л.
• перец черный горошком
  5-6 шт.
• бутоны гвоздики
  3 шт.
• лавровый лист
  2-3 шт.
• смесь молотых перцев
  1 щепотка
• перец красный молотый
  1 щепотка
• соль
  2 ст.л.

• куриное филе
  1 шт.
• коньяк
  60 мл
• паприка сладкая
  1 ч.л.
• перец черный горошком
  1 ч.л.
• приправа для курицы
  1 ч.л.
• перец черный молотый
  ½ ч.л.
• перец красный молотый
  ½ ч.л.
• перец красный
  1 щепотка
• сумах
  1 щепотка
• сахар
  1 щепотка
• соль адыгейская
  1 щепотка

• индейка
  1 кг
• бульон
  500 мл
• грецкие орехи
  400 г
• масло растительное
  100 мл
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  6 зубчиков
• яичный желток
  2 шт.
• мука
  1 ст.л.
• уксус
  1 ст.л.
• уцхо-сунели
  1 ч.л.
• хмели-сунели
  1 ч.л.
• перец красный молотый
  ½ ч.л.
• кориандр молотый
  ½ ч.л.
• шафран молотый
  ½ ч.л.
• соль

• курица
  1 кг
• бульон куриный
  400-600 мл
• грецкие орехи
  400 г
• лук репчатый
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• уксус
  1 ст.л.
• хмели-сунели
  1 ст.л.
• шафран имеретинский
  1 ч.л.
• кинза
• перец черный молотый
• кориандр молотый

• куриная грудка
  6 шт.
• соль
  8 ч.л.
• перец черный молотый
  2 ч.л.
• перец душистый
  2 ч.л.
• паприка
  1 ч.л.