Брускетта с консервированным тунцом и оливками

Приготовление:

• Серый багет нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обжарить.
• Вырезать плодоножку у крупного помидора, удалить семенные камеры.
• Мякоть нарезать кубиками.
• Чеснок раздавить, добавить к помидорам.
• Смесь посолить и поперчить по вкусу, влить оливковое масло и перемешать.
• Красный лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть лимонным соком.
• Сыр натереть, промыть веточки петрушки, обсушить.
• Листочки измельчить.
• Нарезать кружками оливки.
• Выложить на теплый хлеб кусочки консервированной рыбы, далее – слой помидоров с чесноком, сверху – лук и тертый сыр.
• Запечь в духовом шкафу до расплавления сыра.