Курица гунбао с перцем чили и чесноком

Пошаговое приготовление:

• 
  Порезать куриное филе на кусочки по 2 сантиметра.
• В емкости соединить соевый соус, кунжутное масло, сахар. Необходимо использовать именно эти ингредиенты – в них вся тонкость.
• 
  Положить в смесь кусочки мяса.
• Перемешать курицу, накрыть пленкой, отправить в холодильник минимум на час.
• 
  Измельчить чеснок, острый чили, белую часть зеленого лука порезать на полоски по 3 сантиметра.
• Вместо чили можно использовать сладкий перец.
• На горячей сковороде нагреть ложку оливкового масла.
• Положить маринованную курицу.
• 
  Обжаривать мясо партиями, чтобы кусочкам было просторно на сковороде.
• Обжаривать 4 минуты, переворачивать.
• 
  Когда появится корочка, переложить курицу на тарелку, обжаривать следующую партию.
• Обжарить чеснок 40 секунд, чтобы появился запах.
• Положить лук, чили, жарить несколько минут.
• Посыпать перцем.
• 
  Добавить кусочки мяса, жарить 4 минуты.