Жареная баранья ножка с лимонным соком

Приготовление:

• Зелень мелко порубить, влить оливковое или подсолнечное масло, хорошо растереть.
• Влить лимонный сок, добавить давленый чеснок, перец, перемешать.
• Баранью ногу натереть полученным маринадом со всех сторон, втереть крупную соль.
• Завернуть ногу в лист фольги, положить в холод, оставить на сутки.
• Вынуть продукт из холодильника, дать постоять полчаса.
• Фольгу снять, поместить ногу в духовку, заранее прогретую до 180 градусов.
• Вниз поставить поддон с водой.
• Продукт тушить в течение 1 часа, каждые 15 минут переворачивать.
• Проверить готовность ножом, сок с кровью выделяться не должен.
• Если это происходит – ногу потушить до готовности.