Шоколадный торт «Баунти» со сливочным кремом
Баунти («щедрость») – конфета с мякотью кокоса, покрытая молочным или темным шоколадом, товарный знак компании «Марс». Существуют разновидности продукта со вкусом манго, ананаса.
Простые рецепты
Автор рецепта
1 189
Сложность Средняя
Ингредиенты
для теста:
- масло сливочное150 г
- сахар100 г
- яичный желток1 шт.
- мука1 стакан
- какао2 ст.л.
- разрыхлитель1 упаковка
для начинки:
- кокосовая стружка200 г
- яичный белок6 шт.
- сахар1 стакан
для крема:
- масло сливочное200 г
- яичный желток5 шт.
- молоко1 стакан
- сахар4 ст.л.
- коньяк2 ст.л.
- ваниль
для глазури:
- шоколад100 г
- масло сливочное50 г
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Для приготовления теста смешать сырой желток, сахарный песок, растопленное сливочное масло. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и какао-порошком. Замесить тесто. Форму для выпечки торта выстлать бумагой для выпечки, выложить две трети массы, разровнять. Остаток теста заморозить.
- Для начинки взбить сырые белки с сахарным песком, добавить кокосовую стружку, перемешать. Выложить массу на тесто в форме. Оставшееся замороженное тесто быстро натереть поверх начинки. Печь при температуре 180 градусов в течение часа. Охладить до комнатной температуры.
- Взбить мягкое сливочное масло до пышности. Отдельно прогреть сырые желтки с сахаром и молоком, варить до густоты кефира, охладить. Перемешать с взбитым маслом, добавлять порциями, постепенно. Влить немного коньяка. Полученным кремом смазать торт сверху и с боков, поставить в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
- Залить шоколадный торт «Баунти» со сливочным кремом глазурью, приготовленной из поломанного темного или молочного шоколада или какао-порошка, прогретого со сливочным маслом на водяной бане до гладкого, однородного состояния.
Совет
В начинку можно добавить нарезанный свежий или консервированный ананас без жидкости, кусочки любых других тропических фруктов.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
