Вареная свиная грудинка по-домашнему

Приготовление:

• В кастрюлю с водой положить лавровый лист, добавить перец и соль, дать закипеть.
• Грудинку порезать на порционные куски и положить в кастрюлю так, чтобы вода покрывала ее на два пальца, поварить на небольшом огне в течение 40 минут
• Когда грудинка будет готова, ее необходимо убрать в место с комнатной температурой на ночь.
• Для маринада смешать специи, молотый черный и красный перец и измельченный чеснок.
• По истечении отведенного времени обмазать все кусочки мяса приготовленным маринадом, переложить в емкость или завернуть в фольгу и отставить в сторону на 1 час, после чего вареная свиная грудинка по-домашнему помещается в холодильник.