Татарская кухня

Кулинарные традиции и рецепты татарской кухни выдержали испытание не одним столетием, сохранив свою самобытность и оригинальность. В то же время национальная кухня совершенствовалась и обогащалась новыми продуктами и способами их приготовления, о которых татарские повара узнавали от своих соседей. Так из китайской кухни к татарам пришли пельмени и чай, от тюрских племен – бал-май, катык, кабартма, от узбеков татары позаимствовали плов, халву и шербет, а от таджиков – пахлаву. Соприкасаясь в своей истории с племенами русичей, марийцев, чувашей, казахов, туркменов, монголов, таджиков татарский народ сумел создать свою вкусную и неповторимую национальную кухню, применяющую широкий набор ингредиентов из различных уголков мира. Какие продукты применяются в традиционной татарской кухне, как их готовят, чем приправляют и с чем подают, можно узнать в этом разделе нашего сайта, где мы собрали самые популярные, обычные и необычные вкусные рецепты приготовления блюд татарской национальной кухни с фото.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Сытное азу по-татарски

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
67
0
5
Ингредиенты
  • вода
  • картофель
  • картофель молодой
  • конина
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • мясо
  • огурцы соленые
  • перец черный молотый
  • соль
  • томатная паста
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Азу мясное с соленым огурцом

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
18
0
0
Ингредиенты
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • морковь
  • мясо
  • огурцы соленые
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • приправы
  • томатная паста
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Картофельный суп по-татарски со шкварками

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
18
0
-1
Ингредиенты
  • зелень
  • картофель
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • морковь
  • соль
  • чеснок
  • шкварки из сала
Перейти на страницу рецепта

Азу из говядины по-татарски в мультиварке

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
15
0
0
Ингредиенты
  • бульон
  • говядина
  • картофель
  • картофель молодой
  • лук репчатый
  • морковь
  • огурцы соленые
  • приправа для мяса
  • томатная паста
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Татарский суп с мясом

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
12
0
1
Ингредиенты
  • баранина
  • говядина
  • зелень петрушки
  • картофель
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • перец черный молотый
  • сало
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Татарский «Зур Бэлиш» с мясом и картошкой

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
11
1
1

для теста:

  • мука
    700 г
  • сметана
    200 г
  • кефир
    150 г
  • масло сливочное
    150 г
  • яйца
    1 шт.
  • масло растительное
    1 ст.л.
  • сода
    1 ч.л.
  • соль
    0. 5 ч.л.

для начинки:

  • мясо
    1.5 кг
  • картофель
    1.5 кг
  • лук репчатый крупный
    2 шт.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    ½ ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Тушенный картофель с мясом по-татарски

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
10
0
2
Ингредиенты
  • бульон
  • картофель
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло подсолнечное
  • морковь
  • мука
  • мясо
  • перец душистый
  • перец черный
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Татарские пирожки с картофелем, мясом и луком

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
9
0
3
Ингредиенты
  • картофель
  • картофель молодой
  • кефир
  • лук репчатый
  • масло сливочное
  • мука
  • мясо
  • перец черный молотый
  • сода
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Татарский «Чак-чак» с миндалем

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0
Ингредиенты
  • грецкие орехи
  • масло растительное
  • мед
  • миндаль
  • мука
  • сахар
  • сода
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Азу из овощей в мультиварке

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0
Ингредиенты
  • лавровый лист
  • масло растительное
  • мясо
  • овощи замороженные
  • перец черный горошком
  • соль
  • специи
Перейти на страницу рецепта

Суп-лапша с мясом по-татарски

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0
Ингредиенты
  • баранина
  • говядина
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • морковь
  • мука
  • перец черный молотый
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Татарский вак-беляш с огуречным соусом

  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0

для теста:

  • мука
    2 стакана
  • кефир
    120 мл
  • яйца
    1 шт.

для начинки:

  • мясо
    500 г
  • картофель
    4-5 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • масло сливочное
    70 г
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • специи
    по вкусу

для соуса:

  • огурцы маринованные
    2 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • чеснок
    1 зубчик
  • горчица
    1 ч.л.
  • масло растительное
    ½ ч.л.
  • уксус яблочный
    ½ ч.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Татарский пирог «Сметанник» в духовке

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
Ингредиенты
  • дрожжи сухие
  • масло растительное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сметана
  • сода
  • соль
  • яйца
  • яйца куриные
Перейти на страницу рецепта

«Пальчики» из мяса с салом по-татарски

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
1
Ингредиенты
  • баранина
  • говядина
  • перец черный молотый
  • сало
  • соль
  • сухари
Перейти на страницу рецепта

Азу из говядины с рисом по-татарски

  • 1 ч. 20 мин.
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • говяжья мякоть
    400 г
  • рис
    300 г
  • бульон
    150 мл
  • огурцы маринованные
    2-3 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • томатная паста
    1-2 ст.л.
  • масло растительное
    50 мл
  • специи
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Азу по-татарски из телятины с солеными огурцами

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • телятина
    500 г
  • картофель
    6-8 шт.
  • огурцы соленые
    1-2 шт.
  • лук репчатый
    1-2 шт.
  • чеснок
    1-2 зубчика
  • томатная паста
    1-2 ст.л.
  • лавровый лист
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Эчпочмак с картофелем и мясом по-татарски

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • бульон говяжий
  • говядина
  • дрожжи сухие
  • картофель
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • перец черный молотый
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Традиционное азу из говядины по-татарски

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • говядина
  • курица
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • огурцы соленые
  • сметана
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог