Новогодние закуски

Для рулетов

• куриная печень
  450 г
• лук репчатый
  150 г
• яйца
  1 шт.
• мука
  2 ст.л.
• масло растительное
  1 ст.л.
• перец черный молотый
  ⅓ ч.л.
• соль
  ½ ч.л.

Для начинки

• творог
  200 г
• капуста морская
  100 г
• огурцы свежие
  1 шт.
• укроп
  10 г
• чеснок сушеный
  1 ч.л.

• свиная грудинка
  1 кг
• лук репчатый
  2 шт.
• масло растительное
  2 ст.л.
• вода
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

для теста:

• мука
  300 г
• масло сливочное
  150 г
• яичный желток
  2 шт.
• вода
  2-3 ст.л.

для начинки:

• семга слабосоленая
  150-200 г
• сливки
  180-200 мл
• яйца
  2 шт.
• лимон
  ⅓ шт.
• зелень укропа
  ½ пучка
• перец черный молотый
• соль

• куриное филе
  300 г
• вода
  1 л
• лук репчатый
  100 г
• морковь
  100 г
• зеленый горошек консервированный
  50 г
• маслины
  50 г
• желатин
  20 г
• яйца вареные
  3 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• перец черный горошком
  5 шт.
• лавровый лист
  1 шт.
• соль
  по вкусу

• крабовые палочки
  1 упаковка
• сыр
  150 г
• яйца
  3 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• майонез

• лосось консервированный
  1 банка
• яйца вареные
  3 шт.
• огурцы
  1 шт.
• соус соевый
  1 ч.л.
• хрен
  1 ч.л.
• грецкие орехи
  50 г
• сыр твердый
  50 г

• лаваш тонкий
  1 шт.
• крабовые палочки
  4 шт.
• колбаса вареная
  150 г
• сыр твердый
  150 г
• лук зеленый
  125 г
• перец сладкий болгарский
  ½ шт.
• майонез
  3 ч.л.
• сметана
  3 ч.л.
• перец черный
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• свиная печень
  500 г
• мука
  200 г
• майонез
  150 г
• молоко
  120 мл
• яйца
  2 шт.
• баклажаны
  1 шт.
• помидоры
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  ¼ шт.
• сыр
  1 ломтик
• разрыхлитель
  3 г
• зелень
• специи
• соль

• печень
  700 г
• мука
  100 г
• лук репчатый
  4 шт.
• морковь
  3 шт.
• яйца
  3 шт.
• молоко
  70 мл
• масло растительное
  60 мл
• майонез
  20 г
• разрыхлитель
  5 г
• зелень
• перец черный молотый
• соль

• свиная печень
  750 г
• молоко
  400 мл
• масло растительное
  150 мл
• мука
  100 г
• майонез
  70 г
• яйца
  3 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• сыр плавленый ломтевой
  1 шт.
• зелень
• перец черный молотый
• соль

• свиная печень
  800 г
• шампиньоны
  500 г
• майонез
  300 г
• мука
  180 г
• молоко
  100 мл
• яйца
  3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• перец черный молотый
• соль

• свиная печень
  500 г
• майонез
  300 г
• сметана
  100 г
• мука
  100 г
• молоко
  100 мл
• морковь
  4 шт.
• яйца
  3 шт.
• лук репчатый
  3 шт.
• чеснок
  1 шт.
• зелень
• перец черный молотый
• соль

• свиная печень
  600 г
• майонез
  150 г
• молоко
  100 мл
• морковь
  4 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• яйца
  2 шт.
• мука
  40 г
• зелень
• перец черный молотый
• соль

• мясной фарш
  450 г
• сыр твердый
  100 г
• шампиньоны
  15 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• яйца
  1 шт.
• масло растительное рафинированное
  50 мл
• перец черный молотый
  15 г
• соль
  15 г

• куриное филе
  300 г
• масло сливочное
  150 г
• чеснок
  1 зубчик
• перец черный молотый
• соль
  ½ ч.л.

• скумбрия свежемороженая
  2 шт.
• перец сладкий болгарский
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• петрушка
  1 пучок
• масло растительное
  3 ст.л.
• соус соевый
  2 ст.л.

• баклажаны
  6 шт.
• перец сладкий болгарский
  2 шт.
• морковь
  2 шт.
• вода
  1 л
• соль
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• кориандр
  по вкусу
• петрушка
  по вкусу

• вода
  3 л
• сало
  1.5 кг
• соль
  300 г
• чеснок
  5 зубчиков
• луковая шелуха
  2 горсти
• перец душистый горошком
  6 шт.
• лавровый лист
  4 шт.
• паприка молотая
  2 ч.л.
• перец черный молотый
  1 ч.л.