Рубленые котлеты

Рубленные котлеты – особый вид этого любимого многими второго блюда. В отличие от «обычных» котлет их готовят не из фарша, полученного с помощью мясорубки. Мелко нарезанная острым ножом говядина, свинина, куриное филе или крольчатина – основа этого изысканного блюда. Именно рубленые котлеты обладают более насыщенным мясным вкусом и предполагают многообразие вариантов рецептов интересного угощения для всей семьи. Как и привычные котлеты, сделанные из фарша, рубленые также «скрепляют» с помощью яйца, панируют и обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Но, кроме основного ингредиента – мяса – в рубленые котлеты можно добавить и другие составляющие, чтобы усилить вкус и сделать угощение ещё интереснее. Это могут быть овощи, грибы, сыр, зелень и другие любимые продукты.