Нежный клюквенный мусс с манкой

Пошаговое приготовление:

• 
  Размять ягоды клюквы, залить половиной стакана воды, размешать, отжать сок, выжимки залить 300 мл воды, всыпать сахар, дать закипеть, процедить, выжимки выбросить.
• 
  К процеженному отвару добавить манку, проварить клюквенный мусс с манкой до сгущения.
• 
  В остывшую массу влить сок, взбить до увеличения объема и изменения цвета. Мусс разложить по формочкам, присыпать шоколадной стружкой, оформить ягодами, убрать в холодильник