- мясной фарш500 г
- мука350-400 г
- сухари панировочные200 г
- кефир200 мл
- яйца2-3 шт.
- чеснок2-3 зубчика
- лук-порей2 шт.
- соль2 ч.л.
- сода1/2 ч.л.
- перец черный молотыйпо вкусу
для соуса:
- кефир130 г
- майонез100 г
- йогурт натуральный70 г
- лайм1/2 шт.
- чеснок1 зубчик
- петрушка сушеная1/2 ч.л.
- тмин1/8 ч.л.
- кинза свежая
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
для брауни:
- шоколад340 г
- сахар светло-коричневый250 г
- шоколад черный горький240 г
- масло сливочное225 г
- грецкие орехи75 г
- мука65 г
- кофе эспрессо60 мл
- яйца куриные крупные4 шт.
- какао-порошок1 ст.л.
- ванильный экстракт1 ст.л.
- соль1/4 ч.л.
для помадки:
- шоколад черный горький280 г
- сливки 35%240 мл
- кофе растворимый4 ч.л.
- мед1 ст.л.