Ржаная выпечка

Мука ржаная, в отличие от её белоснежной «сестры» – муки пшеничной, не так распространена в привычной всем кулинарии. Но те витамины и микроэлементы, что содержатся в ней, просто необходимы нашим организмам. Поэтому предлагаем вам присмотреться к тем рецептам ржаной выпечки, что собраны в этом разделе, и пополнить свою домашнюю кулинарную книгу достаточно простыми, вкусными и полезными блюдами, которые можно испечь с применением ржаной муки. Эти изделия (в отличие от пшеничных) дольше сохраняются, не черствея. Блины и блинчики, пироги и пирожки, кексы, булочки и многое другое можно выпекать из ржаной муки или смешивать её наполовину с пшеничной мукой. Добавление семечек, овсяных хлопьев в тесто вашей выпечки сделает её ещё вкуснее.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Диетические вафли из отрубей и льняных семян

Еще один рецепт для тех, кто любит сладкое, но боится потолс
  • 8 ингредиентов
яйца, вода, семена льна, мука ржаная, овсяные отруби, сода, соль, заменитель сахара стевия

Диетические апельсиновые кексы без сахара

Выпечка приготовлена на ржаной муке, малокалорийна, годится
  • 5 ингредиентов
мука ржаная, йогурт натуральный, яйца, цедра апельсиновая, разрыхлитель

Заварной хлеб с солодом в духовке

Заварной продукт чаще всего готовят в Скандинавии. Мякиш пол
  • 1 ч. 20 мин.
  • 5 порций
  • 7 ингредиентов
вода, мука, мука ржаная, дрожжи сухие, сахар, солод, соль

Овсяное печенье с начинкой из кураги

  • 7 ингредиентов
мука ржаная, вода, овсяные хлопья, курага, мед, корица, ванилин

Кексы из ржаной муки с бананом

Полезная выпечка, которая не даст набрать лишний вес любител
  • 7 ингредиентов
кефир, мука ржаная, бананы, яйца, клетчатка, заменитель сахара, сода

Ржаной домашний хлеб без дрожжей на закваске

Необходимую пористость этому продукту придает закваска из му
  • 1 час
  • 8 порций
  • 2 ингредиента
мука ржаная, вода

Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке

Простой рецепт, доступный для начинающего повара.
  • 40 мин.
  • 5 порций
  • 6 ингредиентов
мука, кефир, мука ржаная, вода, дрожжи сухие, соль

Ржаной хлеб на дрожжах с изюмом

Сухофрукты добавляют в хлеб своеобразную «изюминку», сладков
  • 1 час
  • 5 порций
  • 8 ингредиентов
мука цельнозерновая, мука ржаная, вода, изюм белый, сахар коричневый, масло оливковое, соль, дрожжи сухие

Ржано-пшеничный хлеб на дрожжах в духовке

Смесь ржаной и пшеничной муки делает конечный продукт мягче
  • 1 час
  • 5 порций
  • 7 ингредиентов
вода, мука ржаная, мука, масло растительное, сахар, дрожжи сухие, соль

Бородинский хлеб по ГОСТу в духовке

Хлеб по советскому ГОСТу можно было готовить как с добавлени
  • 1 ч. 40 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
мука ржаная, мука, вода, семена кориандра, сахар, мед, соль, солод, кориандр молотый

Ржаные блины на минералке без яиц

Ржаная мука богата минералами и витаминами, она оказывает по
  • 6 ингредиентов
вода минеральная, мука ржаная, масло подсолнечное, мука пшеничная, сахар, соль

Бездрожжевой ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Дрожжи не всегда полезны для организма. Без них можно обойти
  • 3 часа
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
мука, мука ржаная, вода, закваска, соль

Бездрожжевая чиабатта с ржаной мукой

Оригинальный рецепт из двух видов муки.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 6 ингредиентов
мука, вода, мука ржаная, молоко, сахар, соль

Постная чиабатта на дрожжах

Не стоит отказывать себе во вкусной выпечке, даже если на дв
  • 1 ч. 40 мин.
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
мука, вода, мука ржаная, соль, дрожжи, масло растительное

Ржано-пшеничный хлеб на дрожжах с солодом

Солодовый хлеб содержит витамины и минералы, клетчатку. Изде
  • 2 ч. 30 мин.
  • 5 порций
  • 11 ингредиентов
вода, мука ржаная, мука, сахар, масло растительное, солод, дрожжи сухие, мед, кориандр, тмин, мускатный орех молотый

Банановый хлеб с ржаной и льняной мукой

Еще один вариант американской выпечки со сладким добавками.
  • 50 мин.
  • 6 порций
  • 11 ингредиентов
бананы, мука ржаная, вода, мука льняная, масло растительное, корица молотая, сода, ванилин, соль, орехи, сухофрукты

Диетический хлеб с зеленью в мультиварке

Продукт содержит зелень и имеет соответствующий цвет и непов
  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 10 ингредиентов
закваска ржаная, мука ржаная, мука овсяная, вода, зелень свежая, масло растительное, сахар, солод, семена кориандра, соль

Бездрожжевой хлеб с медом в мультиварке

На приготовление хлеба по этому рецепту понадобится нескольк
  • 2 часа
  • 8 порций
  • 6 ингредиентов
мука ржаная, мука, масло растительное, мед, соль, вода
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог