Бездрожжевой хлеб с медом в мультиварке

На приготовление хлеба по этому рецепту понадобится несколько дней.
Вкусно и просто
Автор рецепта

Ингредиенты

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 87 часов
Время приготовления: 2 часа
  • В большую керамическую или стеклянную емкость влить немного горячей воды.
  • Добавить ржаную муку, перемешать ложкой или деревянной лопаткой.
  • Накрыть посуду пищевой пленкой или обычным бумажным полотенцем.
  • Поставить тесто в тепло на сутки.
  • Добавить еще немного горячей воды в опару.
  • Всыпать просеянную ржаную муку, перемешать, затянуть пленкой, поставить в тепло еще на сутки.
  • Через сутки процесс повторить.
  • На четвертый день приготовления добавить половину литра горячей воды, муку.
  • Масса должна стать похожей на густую сметану.
  • Поставить тесто в тепло на день.
  • Три четверти массы отделить, выложить в отдельную емкость.
  • В оставшуюся опару добавить кипяченую воду и ржаную муку.
  • С этой частью массы можно повторять все перечисленные действия для замешивания новых порций хлеба.
  • Опару можно также добавлять в тесто для выпечки вместо дрожжей.
  • В большую часть теста добавить соль, растительное масло, мед, перемешать.
  • Всыпать муку порциями, замесить тесто, оно должно быть плотным.
  • При вымешивании рабочую поверхность посыпать пшеничной мукой.
  • Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто, прикрыть бумажным полотенцем.
  • Оставить в тепле на три часа.
  • Смазать изделие подсолнечным маслом силиконовой кистью.
  • Выставить режим «Выпечка» на полчаса.
  • Мультиварку выключить, хлеб перевернуть.
  • Еще раз выставить режим «Выпечка» на полчаса.
  • Готовый хлеб положить на решетку для приготовления на пару, дать остыть под полотенцем.

Совет

Черствый домашний хлеб можно нарезать кубиками, запечь в духовке. Гренки использовать для приготовления салатов, подавать к супам.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог