Торт с орехами

• мука
  150 г
• сахар
  150 г
• масло сливочное
  100 г
• яйца
  4 шт.
• какао-порошок
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• орехи

для крема:

• сметана 20%
  500 г
• молоко сгущенное вареное
  200 г
• какао-порошок
  2 ст.л.

• мука
  1 стакан
• сахар
  1 стакан
• сметана
  200 г
• орехи
  10 шт.
• яйца
  2 шт.
• какао-порошок
  2 ст.л.
• сода
  1 ч.л.

для крема:

• молоко сгущенное
  200-250 г
• масло сливочное
  200 г
• какао-порошок
  1 ст.л.

• мука
  400 г
• сахар
  300 г
• масло растительное
  250 мл
• ананас консервированный кольцами
  250 г
• грецкие орехи
  100 г
• сироп
  100 мл
• бананы
  3 шт.
• яйца
  3 шт.
• разрыхлитель
  1.5 ч.л.
• ванилин
  2 г
• корица молотая
  1 щепотка
• соль
  1 щепотка

для крема:

• сыр маскарпоне
  250 г
• масло сливочное
  50 г
• корица
  1 щепотка
• ванильный экстракт
  1 капля
• сахарная пудра
  по вкусу

для оформления:

• сахар
  200 г
• орехи пекан
  150 г

• грецкие орехи
• джем апельсиновый
• масло сливочное
• мука
• разрыхлитель
• сахар
• сахарная пудра
• сливки 20%
• соль
• шоколад черный горький 65%
• яйца

для коржа:

• яйца
  2 шт.
• масло сливочное
  100 г
• сахар
  120 г
• какао-порошок
  20 г
• мука
  100 г
• разрыхлитель
  2 ч.л.

для начинки:

• сливки 33-35%
  300 мл
• сахарная пудра
  100 г
• миндаль
  50 г
• вишня без косточек
  250 г
• шоколад
  50 г

• грецкие орехи
• изюм
• мак
• масло сливочное
• молоко
• мука
• сахар
• сметана
• сода
• яйца

• сахар
  1 стакан
• миндаль
  180 г
• яичный белок
  7 шт.
• мука
  2 ст.л.
• соль
  1 щепотка
• кокосовая стружка

для крема:

• сливки 33%
  350 мл
• сахарная пудра
  6 ст.л.
• ликер
  2 ст.л.
• желатин
  1 ст.л.
• кофе натуральный молотый
  2 ч.л.

для коржей:

• грецкие орехи
  80 г
• сахар
  80 г
• печенье
  20 г
• мука
  20 г
• яичный белок
  3-4 шт.
• корица
  1 щепотка

для крема:

• молоко
  130 мл
• сахар
  60 г
• масло сливочное
  50 г
• кукурузный крахмал
  2 ст.л.
• мука
  1 ч.л.
• ром
  1 ч.л.

• мука
  2 стакана
• чай черный
  1 стакан
• сахар коричневый
  ½ стакана
• бананы
  ½ шт.
• масло растительное
  2 ст.л.
• мед
  1 ст.л.
• сода
  1 ч.л.
• соль
  ½ ч.л.

для крема:

• апельсины
  3 шт.
• бананы
  ½ шт.
• цедра апельсиновая
  1 шт.
• лесные орехи
  ½ стакана

для украшения:

• бананы
  ½ шт.
• лесные орехи

• молоко сгущенное вареное
  1 банка
• мука
  3 стакана
• грецкие орехи
  100 г
• масло сливочное
  125 г
• яйца
  1 шт.
• сахар
  4 ст.л.
• молокo
  4 ст.л.

• морковь
  100 г
• молоко
  70 мл
• клетчатка
  25-30 г
• яйца
  1 шт.
• цедра лимона
• орехи
• заменитель сахара
• корица
• разрыхлитель

для крема:

• творог 2%
  60-70 г
• заменитель сахара

• шоколадная паста
  500 г
• сливки
  300 мл
• сыр маскарпоне
  220 г
• орехи
  150 г
• масло сливочное
  100 г
• яйца
  2 шт.
• мука
  2 стакана
• сахар коричневый
  1 стакан
• сахар
  1 стакан
• вода
  1 стакан
• сахарная пудра
  ¾ стакана
• какао-порошок
  ½ стакана
• кефир
  ½ стакана
• ванильный экстракт
  3 ч.л.
• сода
  1.5 ч.л.
• соль
  ½ ч.л.

• мука
  2 стакана
• грецкие орехи
  1 стакан
• чернослив
  1 стакан
• кефир
  1 стакан
• курага
  1 стакан
• сахар
  1 стакан
• молоко сгущенное
  1 банка
• масло сливочное
  200 г
• яйца
  2 шт.
• какао-порошок
  2 ч.л.
• сода
  1 ч.л.

для бисквита:

• миндаль молотый
  100 г
• сахарная пудра
  100 г
• мука
  40 г
• масло сливочное
  20 г
• яйца
  3 шт.
• яичный белок
  2 шт.

для пропитки:

• апельсины
  ½ шт.
• сахар
  4.5 ст.л.
• вода
  3 ст.л.

для хрустящего слоя с пралине:

• шоколад белый
  50 г
• масло сливочное
  25 г
• миндаль молотый
  2 ст.л.
• пралине
  ½ массы

для пралине:

• сахар
  100 г
• миндаль жареный
  75 г
• апельсины
  ½ шт.

для клюквенного компота:

• клюква
  200 г
• сахар
  70 г
• желатин
  4 г

для ванильного крем-мусс:

• сливки 11%
  250 мл
• сливки 35%
  75 мл
• сахар
  40 г
• яичный желток
  3 шт.
• ваниль в стручках
  1 шт.
• желатин листовой
  4 г

для клюквенного крем-мусс:

• клюква
  230 г
• сливки 33%
  200 мл
• сахар
  200 г
• вода
  100 мл
• желатин
  20 г
• яичный белок
  3 шт.

для глазури:

• сахар
  150 г
• шоколад белый
  150 г
• сироп инвертный
  150 мл
• молоко сгущенное
  100 мл
• вода
  75 мл
• желатин
  15 г
• краситель пищевой красный

для мороженого:

• конфеты
  9 шт.
• яичный желток
  4 шт.
• молоко
  2 стакана
• сливки жирные
  1 стакан
• сахар
  ¾ стакана
• нутелла
  ½ стакана
• ванильный экстракт
  1 ч.л.

для крема:

• шоколад темный
  250 г
• сливки жирные
  ½ стакана
• лесные орехи
  ½ стакана

для теста:

• масло сливочное
  100 г
• яйца
  2 шт.
• сахар
  2 стакана
• мука
  2 стакана
• вода
  1 стакан
• кефир
  ½ стакана
• какао-порошок
  ¼ стакана
• ванильный экстракт
  1 ч.л.
• сода
  1 ч.л.
• соль
  ½ ч.л.

• яйца куриные
  8 шт.
• сахар
  2 стакана
• мука пшеничная
  6 ст.л.
• крахмал
  2 ст.л.
• соль
  1 щепотка
• вишня замороженная
• орехи
  по вкусу

крем

• сметана 20%
  400 г
• сахар
  ½ стакана
• загуститель для сметаны
  12 г
• сахар ванильный
  по вкусу

для теста:

• мука
  2 стакана
• сахар
  2 стакана
• кефир
  2 стакана
• яйца
  2 шт.
• мед
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  1 пакетик

для крема:

• сметана 20%
  1 л
• миндаль жареный
  150 г
• сахар
  ½ стакана
• чернослив
  1 горсть
• курага
  1 горсть
• изюм
  1 горсть

• печенье песочное
  600 г
• молоко сгущенное вареное
  370 г
• сливки
  250 мл
• масло сливочное
  200 г
• грецкие орехи
  150 г