- утка2-2.5 кг
- вода2 л
- бульон куриный1 л
- апельсины5 шт.
- лук репчатый1 шт.
- лук-шалот1 шт.
- морковь1 шт.
- вино красное70 мл
- уксус винный55 мл
- масло сливочное50 г
- зелень петрушки4 веточки
- тимьян2 веточки
- лавровый лист1 шт.
- масло растительное20 мл
- кукурузный крахмал2.5 ст.л.
- сахар2.5 ст.л.
- перец черный молотый
- соль