«Вальдорфский» салат с грецким орехом

«Вальдорфский» салат с грецким орехом

Как только ложка этого салата попадает в рот, то первыми ощущениями становятся нежность и изысканность. При необычном сочетании сочного куриного мяса и поджаренных грецких орехов, салат еще и низкокалорийный.

Сложность: средняя

Ингредиенты:

  • куриная грудка
    750 г
  • яблоки
    500 г
  • стебель сельдерея
    400 г
  • майонез
    175 г
  • йогурт
    175 г
  • грецкие орехи
    125 г
  • морковь
    100 г
  • лавровый лист
    2 шт.
  • лимон
    1/2 шт.
  • лук репчатый
    1 головка

Приготовление:

  • Отварить морковь и куриные грудки вместе с луком, лавровым листом, горошинами перца и несколькими стеблями сельдерея. Также добавить соль. Через 10–15 минут варки, огонь выключить, а мясо оставить в бульоне еще на 10–15 минут.
  • Яблоки порезать на кубики небольшого размера. Очистить сельдерей от волокон и порезать на небольшие кусочки чуть наискосок. Выжать сок половины лимона и сбрызнуть им яблоки. Противень застелить пергаментной бумагой.
  • Орехи разложить на противне и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Периодически помешивать орехи. Через 5–8 минут достать их из духовки. Куриное мясо вынуть из кастрюли с бульона и обсушить бумажными полотенцами. Разделить мясо на волокна.
  • Орехи порезать ножом на кусочки. Выложить 2/3 орехов к мясу. К мясу и орехам добавить яблоки, сельдерей. Залить йогуртом и майонезом. Посолить и перемешать салат. Охладить примерно в течение часа и подавать «Вальдорфский» салат с грецким орехом, посыпав остальными орехами.

Совет

Бульон, который остался от варки куриных грудок, можно использовать для приготовления ризотто. Если вместо майонеза использовать только йогурт, то салат получится диетическим.

Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Салат с сельдереем / Салат с сельдереем стеблевым
Салат с курицей / Салат с курицей и сельдереем
Салат из моркови / Салат из моркови и яблока
Салаты / Салат с йогуртом
Салат с орехами / Салат с грецкими орехами
Салаты с фруктами / Салаты с яблоками
Салат с курицей / Салат с курицей и морковью
Салаты / Диетические салаты
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог