«Вальдорфский» салат с грецким орехом

«Вальдорфский» салат с грецким орехом

Как только ложка этого салата попадает в рот, то первыми ощущениями становятся нежность и изысканность. При необычном сочетании сочного куриного мяса и поджаренных грецких орехов, салат еще и низкокалорийный.

Ингредиенты:

  • куриная грудка
    750 г
  • яблоки
    500 г
  • стебель сельдерея
    400 г
  • майонез
    175 г
  • йогурт
    175 г
  • грецкие орехи
    125 г
  • морковь
    100 г
  • лавровый лист
    2 шт.
  • лимон
    1/2 шт.
  • лук репчатый
    1 головка

Приготовление:

  • Отварить морковь и куриные грудки вместе с луком, лавровым листом, горошинами перца и несколькими стеблями сельдерея. Также добавить соль. Через 10–15 минут варки, огонь выключить, а мясо оставить в бульоне еще на 10–15 минут.
  • Яблоки порезать на кубики небольшого размера. Очистить сельдерей от волокон и порезать на небольшие кусочки чуть наискосок. Выжать сок половины лимона и сбрызнуть им яблоки. Противень застелить пергаментной бумагой.
  • Орехи разложить на противне и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Периодически помешивать орехи. Через 5–8 минут достать их из духовки. Куриное мясо вынуть из кастрюли с бульона и обсушить бумажными полотенцами. Разделить мясо на волокна.
  • Орехи порезать ножом на кусочки. Выложить 2/3 орехов к мясу. К мясу и орехам добавить яблоки, сельдерей. Залить йогуртом и майонезом. Посолить и перемешать салат. Охладить примерно в течение часа и подавать «Вальдорфский» салат с грецким орехом, посыпав остальными орехами.
1 099

Совет

Бульон, который остался от варки куриных грудок, можно использовать для приготовления ризотто. Если вместо майонеза использовать только йогурт, то салат получится диетическим.

Фотоотчеты приготовивших
0
Салат с курицей и сельдереем
Салат с сельдереем / Салат с сельдереем стеблевым
Салаты / Салат с йогуртом
Салат с орехами / Салат с грецкими орехами
Салаты с фруктами / Салаты с яблоками
Салаты / Салаты с курицей
Новогодние рецепты / Новогодние салаты

Комментариев пока нет. Ваш будет первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог ?>