Рецепты борща

Трудно представить современную домашнюю кухню без такого блюда, как борщ. Один из наиболее полезных, вкусных и питательных супов прочно вошел также в меню многих кафе и ресторанов. Ошибочно считать, что борщ – это национальное достояние Украины – его успешно варят и в России, Белоруссии, Польше, Молдавии, Румынии, Литве и многих других странах. Правда, каждая из этих стран вносит в традиционную рецептуру борща свои изменения, применяя не только свеклу, мясо, помидоры и картофель, но и другие ингредиенты (грибы, фасоль, морковь, капусту, репу, болгарский перец, яблоки, кабачки, лук). В этой рубрике нашего сайта мы собрали как классические рецепты приготовления борща, так и его различные модификации (включая зеленый борщ и борщ без свеклы). Из ее содержания хозяйки узнают не только необходимые пропорции всех ингредиентов для борща, но и поочередность их добавления в блюдо. И хотя одинаковый борщ даже по одному и тому же рецепту никогда не сварят две хозяйки, надеемся, что какой-то из предложенных рецептов более всего подойдет к столу в Вашем доме.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Свекольный борщ без капусты на говяжьем бульоне

  • 3 часа
  • 8 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • говядина на кости
    1 кг
  • картофель
    3-4 шт.
  • свекла
    2-3 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • лавровый лист
    1 шт.
  • уксус столовый
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Борщ зеленый из щавеля с яйцом и фрикадельками в казане

  • 1 час
  • 10 порций
  • 17 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • щавель
    500 г
  • свиной фарш
    500 г
  • лук
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • яйца куриные
    2 шт.
  • яйца вареные
    10 шт.
  • зелень петрушки
    по вкусу
  • зелень укропа
    по вкусу
  • лук зеленый
    по вкусу
  • картофель
    2 кг
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
  • перец острый
    1 ч.л.
  • соль
    по вкусу
  • масло растительное
    150 г
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • вода
    4 л
Перейти на страницу рецепта

Щавелевый суп с курицей и яйцом

  • 40 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
1
  • куриное филе
    400 г
  • картофель
    400 г
  • щавель
    200 г
  • лук репчатый
    170 г
  • морковь
    170 г
  • яйца куриные
    4 шт.
  • вода
    2 л
  • перец душистый горошком
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Борщ на свиных косточках в казане на костре

  • 1 час
  • 10 порций
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • свиные кости
    1 кг
  • капуста
    2 кг
  • картофель
    2 кг
  • свекла
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук
    3 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • укроп
    по вкусу
  • перец черный свежемолотый
    1 ч.л.
  • перец острый
    ½ ч.л.
  • соль
    по вкусу
  • масло растительное
    150 г
  • томатная паста
    150 г
Перейти на страницу рецепта

Борщ красный с говядиной и свеклой

  • 1 ч. 50 мин.
  • 6 порций
  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
10
0
2
  • вода
    3 л
  • говядина
    350 г
  • картофель
    250 г
  • свекла
    200 г
  • капуста
    130 г
  • морковь
    100 г
  • лук
    100 г
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • уксус
    2 ч.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • чеснок
    2 зубчика
  • лавровый лист
    3 шт.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Зеленый борщ на говяжьем бульоне с сельдереем

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • вода
    1.5-2.5 л
  • говядина на кости
    1 кг
  • лук репчатый
  • морковь
  • корень сельдерея
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
Перейти на страницу рецепта

Зеленый борщ из курицы с щавелем и яйцом

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
1
  • вода
    2.5 л
  • курица
    1.5-1.8 кг
  • картофель
    3 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • щавель
    1 пучок
  • яйца
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • лук зеленый
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
Перейти на страницу рецепта

Белорусский зеленый борщ «Ботвинья»

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
  • бульон
    2.5 л
  • картофель
    3 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • яйца
  • свекольная ботва
  • сметана
  • зелень
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
Перейти на страницу рецепта

Борщ с щавелем и шпинатом на курином бульоне

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • бульон куриный
    2.5 л
  • сливки 10-20%
    100 мл
  • картофель
    3 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • щавель
    50 г
  • шпинат
    50 г
  • зелень укропа
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Борщ с щавелем и свининой в мультиварке

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
1
  • бульон
    2.5 л
  • свинина
    400 г
  • картофель
    4 шт.
  • яйца
    3 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • щавель
    1 пучок
  • зелень свежая
    по вкусу
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Диетический борщ с овощами без уксуса

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • вода
    1500 мл
  • капуста
    200 г
  • свекла
    110 г
  • морковь
    110 г
  • лук репчатый
    110 г
  • картофель
    60 г
  • зелень
    25 г
Перейти на страницу рецепта

Постный борщ с болгарским перцем и чесноком

  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0
  • капуста
    400 г
  • морковь
    2 шт.
  • картофель
    2 шт.
  • свекла
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • масло растительное
    30 мл
  • сахар
    25 г
  • томатная паста
    20 г
  • мука
    15 г
  • уксус
    10 мл
  • чеснок
    2 зубчика
  • зелень петрушки
    ¼ пучка
  • зелень
  • специи
Перейти на страницу рецепта

Постный борщ с ржаными галушками

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • капуста белокочанная
    300 г
  • свекла
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • зелень
  • специи
  • масло растительное

для галушек:

  • вода
    170 мл
  • мука ржаная
    150 г
  • масло растительное
    70 мл
  • соль
    10 г
Перейти на страницу рецепта

Постный борщ с сушеными грибами и черносливом

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
1
  • свекла
    300 г
  • капуста
    300 г
  • грибы сушеные
    100 г
  • морковь
    60 г
  • лук репчатый
    60 г
  • чернослив
    50 г
  • томатная паста
    40 г
  • чеснок
    5 зубчиков
  • зелень
  • специи
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Зеленый борщ с яйцом без мяса

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
  • картофель
    4 шт.
  • яйца вареные
    4 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • лук зеленый
    1 пучок
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • зелень укропа
    1 пучок
  • щавель
    1 пучок
  • томатная паста
    30 г
  • лавровый лист
  • специи
  • масло растительное
  • масло сливочное
Перейти на страницу рецепта

Постный борщ с уксусом в мультиварке

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • капуста белокочанная
    400 г
  • картофель
    4 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • свекла
    1 шт.
  • чеснок
    2 зубчика
  • сахар
    20 г
  • уксус 3%
    9 мл
  • лук репчатый
  • зелень
  • специи
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Красный борщ с фасолью и болгарским перцем

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
1
  • капуста
    300 г
  • фасоль красная
    200 г
  • морковь
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • свекла
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • томатная паста
    40 г
  • масло растительное
    30 мл
  • масло сливочное
    20 г
  • лавровый лист
  • зелень
  • специи
Перейти на страницу рецепта

Красный вегетарианский борщ с овощами

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • капуста белокочанная
    400 г
  • картофель
    3 шт.
  • помидоры
    3 шт.
  • свекла
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • чеснок
    3 зубчика
  • масло сливочное
    20 г
  • сахар
    20 г
  • томатная паста
    20 г
  • масло растительное
    20 мл
  • корень сельдерея
    5 см
  • лимонный сок
  • специи
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог