Домашняя колбаса

Колбаса – самый популярный и универсальный продукт, который используют в бутербродах, салатах, супах и других блюдах, а ее нарезка является украшением любого застолья. Вот только в ней содержится немало «химии», поэтому лучше воспользоваться рецептами приготовления домашней колбасы. Такое блюдо имеет ярко выраженный мясной вкус, непревзойденный аромат и аппетитный вид. Приготовить ее достаточно просто, и первым делом надо выбрать качественное сырье. Чтобы домашняя колбаса получилась питательной и жирной, но при этом нежной и сочной, надо использовать свинину (мякоть и шпик). Кроме того, понадобятся кишки, чеснок, специи (тимьян, кориандр, черный перец, сушеный базилик), соль и коньяк. Мясо и шпик надо нарезать небольшими квадратиками, удалив шкурку и прожилки, засыпать приправами и измельченным чесноком. Начинять кишки надо не слишком плотно (лучше использовать мясорубку со специальной насадкой). Перед варкой колбасу убирают в морозилку, чтобы она смогла промариноваться. А после варки ее отправляют в духовку, чтобы улучшить ее внешний вид и вкус.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Домашняя колбаса с итальянскими травами

Домашняя колбаса с итальянскими травами

  • 6 ингредиентов
куриное филе, филе свинины, свиное сало, итальянские травы, перец черный молотый, соль
Домашние колбаски из курицы и грибов

Домашние колбаски из курицы и грибов

  • 8 ингредиентов
мясо, куриное филе, шампиньоны, яйца, свиные кишки, чеснок, перец черный молотый, соль
Куриная колбаска по-домашнему

Куриная колбаска по-домашнему

  • 9 ингредиентов
куриное филе, паприка молотая, перец черный молотый, сливки, соль, специи, чеснок, яйца, яйца куриные
Домашняя колбаса из куриного филе для бутербродов

Домашняя колбаса из куриного филе для бутербродов

  • 8 ингредиентов
куриное филе, орегано, перец черный молотый, свекольный сок, сливки 20%, соль, чеснок, яйца
Натуральная домашняя колбаса без оболочки

Натуральная домашняя колбаса без оболочки

Самая вкусная колбаса, конечно же, та, которая приготовлена
  • 9 ингредиентов
крахмал, куриное филе, перец черный горошком, сало, свинина, соль, специи, чеснок, яйца
Колбаса из куриного филе со сливками

Колбаса из куриного филе со сливками

Домашние продукты всегда дают сто очков вперед «магазинными»
  • 9 ингредиентов
куриное филе, сливки, чеснок, яичный белок, соль, паприка сладкая, перец черный молотый, смесь пряных трав, специи
Куриная колбаса в пряностях

Куриная колбаса в пряностях

  • 6 ингредиентов
куриное филе, перец черный молотый, сливки, смесь пряных трав, соль, яйца
Свиной рулет из пашины с чесноком в духовке

Свиной рулет из пашины с чесноком в духовке

Сегодня готовлю рулет из пашины. Самый простой способ отказа
  • 1 ч. 30 мин.
  • 10 порций
  • 4 ингредиента
свинина, чеснок, специи для мяса, соль
Свиная колбаса с желатином

Свиная колбаса с желатином

Отличный продукт для семейного питания, без красителей и кон
  • 3 часа
  • 4 порции
  • 8 ингредиентов
свинина, свиное сало, лук репчатый, яйца, чеснок, масло растительное, желатин, специи
Домашняя колбаса из свинины с коньяком

Домашняя колбаса из свинины с коньяком

Нежный и питательный продукт, приготовленный на своей кухне.
  • 5 часов
  • 10 порций
  • 10 ингредиентов
филе свинины, свиное сало, свиные кишки, чеснок, коньяк, кориандр, тимьян, базилик сушеный, перец черный молотый, соль
Колбаса для детей из курицы со свининой

Колбаса для детей из курицы со свининой

Дети не очень любят чеснок и лук, эти и другие ингредиенты м
  • 1 ч. 30 мин.
  • 4 порции
  • 5 ингредиентов
курица, свинина, свиные кишки, вода, соль
Колбаса из свинины с чесноком в фольге

Колбаса из свинины с чесноком в фольге

Подготовка натуральной оболочки – не самое приятное занятие.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 7 ингредиентов
свинина, сало, яйца, чеснок, крахмал, перец черный молотый, соль
Сыровяленая домашняя колбаса в кишках из куриного филе

Сыровяленая домашняя колбаса в кишках из куриного филе

Для приготовления продукта понадобится две недели.
  • 2 ч. 30 мин.
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
куриное филе, чеснок, свиные кишки, кориандр, соль, перец черный молотый
Куриная колбаса с чесноком и морковью

Куриная колбаса с чесноком и морковью

Диетический продукт для людей, ведущих здоровый образ жизни.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 2 порции
  • 6 ингредиентов
куриное филе, морковь, молоко 1.5%, яйца, чеснок, специи
Домашние колбаски из свинины и курицы в духовке

Домашние колбаски из свинины и курицы в духовке

Делюсь отличным рецептом домашних колбасок, которые можно го
  • 45 мин.
  • 5 порций
  • 10 ингредиентов
куриное филе, свинина, лук репчатый, вода, яйца куриные, овсяные хлопья, карри, чеснок сушеный, соль, перец черный молотый
Суджук из баранины с коньяком

Суджук из баранины с коньяком

Вкусную закуску можно приготовить из магазинного фарша или п
  • 1 час
  • 20 порций
  • 9 ингредиентов
баранина, коньяк, соль, сахар, паприка, перец черный молотый, тимьян, чабер, кишки
Свино-говяжий суджук с коньяком

Свино-говяжий суджук с коньяком

Для приготовления блюда можно использовать конину и баранину
  • 40 мин.
  • 20 порций
  • 9 ингредиентов
говяжий фарш, свиной фарш, коньяк, соль, сахар, паприка молотая, тимьян, перец черный молотый, кишки
Суджук из конины и свиного сала

Суджук из конины и свиного сала

Приготовление деликатеса требует определенных навыков работы
  • 1 час
  • 15 порций
  • 10 ингредиентов
конина, свиное сало, вино красное, соль, сахар, паприка, перец черный молотый, кориандр, тимьян сушеный, кишки
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог