Дрожжевой кулич

Для опары

• молоко
  60 мл
• мука
  2 ст.л.
• дрожжи сухие
  3 ч.л.
• сахар
  1 ст.л.

Для теста

• мука
  490 г
• сливки 33%
  160 мл
• сахар
  130 г
• масло сливочное
  40 г
• сахар ванильный
  8 г
• яйца куриные
  3 шт.
• соль
  1 щепотка

Для глазури

• сахар
  50 г
• вода
  20 мл
• вода
  10 мл
• желатин
  1 ч.л.
• лимонный сок
  ½ ч.л.

• молоко
  500 мл
• сахар
  1 стакан
• масло сливочное
  150 г
• изюм
  ⅔ стакана
• яичный желток
  5 шт.
• дрожжи сухие
  15 г
• мука

• молоко
  300 мл
• масло сливочное
  120 г
• сахар
  150 г
• вода
  100 мл
• изюм
  80 г
• масло растительное
  50 мл
• дрожжи сухие
  11 г
• мука

• мука
  800 г
• молоко
  500 мл
• сахар
  300 г
• масло сливочное
  200 г
• изюм
  150 г
• яйца
  10 шт.
• дрожжи
  50 г
• соль
  1 ч.л.
• коньяк
• ванилин

• мука
  700 г
• кефир
  700 мл
• сахар
  100 г
• изюм
  80 г
• масло растительное
  60 г
• яйца
  3 шт.
• масло растительное
  30 мл
• дрожжи сухие
  11 г
• ванилин
• корица
• цедра
• соль

• молоко
  300 мл
• сметана
  200 г
• сахар
  200 г
• сухофрукты
  200 г
• масло сливочное
  100 г
• дрожжи сухие
  14 г
• яичный желток
  3 шт.
• мука
• ваниль

• мука
  700 г
• молоко
  500 мл
• сахар
  180 г
• масло сливочное
  150 г
• цукаты
  110 г
• изюм
  70 г
• яичный желток
  5 шт.
• дрожжи сухие
  11 г
• цедра
  1 ч.л.
• кардамон
  1 щепотка
• ванилин

• мука
  800 г
• молоко
  450 мл
• сахар
  180 г
• масло сливочное
  160 г
• яйца
  4 шт.
• изюм
  85 г
• дрожжи сухие
  12 г
• соль
  5 г
• ванилин
  2 г

• мука
  520 г
• творог жирный
  150 г
• сахар
  ½ стакана
• сливки 10%
  110 мл
• вода
  100 мл
• масло сливочное
  ½ пачки
• яйца
  2 шт.
• дрожжи гранулированные
  1 ч.л.
• соль
  ½ ч.л.
• ванилин
  1 г
• изюм
• орехи
• цукаты

• мука
  395 г
• молоко
  145 г
• сахар
  105 г
• изюм
  65 г
• дрожжи гранулированные
  10 г
• масло сливочное
  25 г
• яйца
  1 шт.
• соль
  1 щепотка
• ваниль
  по вкусу

опара

• молоко топленое
  170 мл
• дрожжи сухие
  7 г
• сахар
  1 ст.л.
• мука
  130 г

тесто

• яйца куриные
  2 шт.
• сахар
  90 г
• масло сливочное
  100 г
• изюм
  100 г
• мука
  290 г
• соль
  1 щепотка

глазурь

• глазурь шоколадная
  100 г

• мука
  550 г
• сахар
  300 г
• молоко
  260 мл
• масло сливочное
  190 г
• цукаты
  150 г
• яйца
  4 шт.
• изюм
  2 ст.л.
• дрожжи сухие
  14 г
• цедра
  5 г
• соль
  ⅓ ч.л.
• ванилин
  1 пакетик

• сметана
  400 г
• сахар
  400 г
• молоко
  300 мл
• масло сливочное
  250 г
• изюм
  130 г
• дрожжи
  80 г
• яичный желток
  7 шт.
• коньяк
  3 ч.л.
• ванилин
  3 пакетика
• мука

• сливки 10%
  600 мл
• сахар
  500 г
• масло сливочное
  200 г
• изюм
  130 г
• дрожжи
  80 г
• яичный желток
  5 шт.
• ванилин
  2 пакетика
• соль
  1 ч.л.
• мука

• мука
  1.5 кг
• сахар
  500 г
• молоко
  500 мл
• масло сливочное
  300 г
• изюм
  150 г
• дрожжи
  50 г
• яйца
  5 шт.
• коньяк
  30 мл
• ванилин
• соль

• мука
  2.4 кг
• сахар
  1 кг
• молоко
  1 л
• масло сливочное
  500 г
• изюм
  200 г
• дрожжи
  150 г
• яйца
  10 шт.
• яичный желток
  3 шт.
• соль
  10 г
• ванилин
  3 г

• мука
  330 г
• творог
  250 г
• шоколад белый
  100 г
• изюм
  80 г
• масло сливочное
  50 г
• яйца
  2 шт.
• дрожжи гранулированные
  1.5 ч.л.
• сахар ванильный
  1 ч.л.

для Меренги:

• сахар
  70 г
• вода
  1 ст.л.
• яичный белок
  1 шт.
• сахар ванильный
  7 г

• мука
  3 стакана
• молоко жирное
  1 стакан
• масло сливочное
  ½ пачки
• сахар
  120 г
• шоколад
  50 г
• яйца
  2 шт.
• орехи
  1 горсть
• дрожжи гранулированные
  2.5 ч.л.
• какао-порошок
  1 ч.л.
• корица молотая
  ¼ ч.л.