алкоголь

• вино белое сухое
• итальянские травы
• лук репчатый
• майонез
• масло сливочное
• орегано
• перец черный молотый
• свинина
• сметана
• соль
• сыр твердый
• чеснок
• шампиньоны

• яйца
  4 шт.
• мука
  350 г
• сахар
  250 г
• масло сливочное
  250 г
• грецкие орехи
  150 г
• изюм
  100 г
• коньяк
  50 мл
• сметана
  1 ст.л
• разрыхлитель
  1 ч.л
• соль
  ¼ ч.л
• мускатный орех
  ⅕ ч.л
• ванилин
  ⅕ ч.л

для бисквита:

• сахар
  150 г
• мука
  100 г
• яйца
  3 шт.
• вода минеральная с газом
  90 мл
• масло оливковое
  90 мл
• грецкие орехи
  75 г
• какао-порошок
  40 г
• разрыхлитель
  1 ч.л.

для шоколадно-карамельного ганаша:

• сливки 33-35%
  150 г
• шоколад черный горький 70%
  1 плитка
• сахар
  75 г
• какао-порошок
  75 г
• масло сливочное
  50 г
• соль
  1.5 г

для пропитки:

• молоко
  2 ст.л.
• молоко сгущенное
  2 ст.л.
• ликер кофейный
  2 ст.л.

• какао
• кофе крепкий сладкий
• ликер Бейлис
• мята
• печенье савоярди
• сахарная пудра
• сыр маскарпоне
• яйца
• яйца куриные

• коньяк
• молоко сгущенное
• сливки 33-35%

• коньяк
• масло сливочное
• молоко сгущенное
• сахар ванильный
• сахарная пудра
• творог

• вино белое сухое
• вода
• картофель
• курица
• масло сливочное
• помидоры
• соль
• шампиньоны

• вино красное сухое
• гвоздика
• лимон
• палочки корицы
• перец душистый
• сахар коричневый

• курица
  1 шт.
• вино белое сухое
  300 мл
• лук репчатый
  150 г
• лимон
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• тимьян сушеный
  2 г
• соль
  ½ ч.л.

• бульон
  700 мл
• куриное филе
  2 шт.
• шампиньоны
  300 г
• рис
  150 г
• вино белое
  ½ стакана
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  1 зубчик
• масло сливочное
  25 г
• специи

• мука пшеничная
  300 г
• яйца куриные
  2 шт.
• молоко
  50 мл
• водка
  30 мл
• сахар
  1 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.
• масло подсолнечное
• сахарная пудра

• кофе черный
  400 мл
• сыр маскарпоне
  250 г
• печенье савоярди
  70-100 г
• сахар
  50 г
• ликер Амаретто
  50 мл
• сахарная пудра
  10 г
• яйца
  3 шт.
• ванильный экстракт

• мука пшеничная
  500 г
• сухофрукты
  250 г
• молоко
  200 мл
• масло сливочное
  150 г
• сахар
  150 г
• орехи
  50 г
• ром
  50 мл
• яйца куриные
  2 шт.
• сахар ванильный
  1 ст.л.
• имбирь молотый
  1.5 ч.л.
• корица молотая
  1.5 ч.л.
• дрожжи сухие
  1 ч.л.
• мускатный орех
  ½ ч.л.
• цедра
• соль

Для украшения

• масло сливочное
  50 г
• сахарная пудра
  100 г

• бульон куриный
  900 мл
• лисички
  400 г
• сливки жирные
  200 мл
• вино белое
  100 мл
• лук репчатый
  1-2 шт.
• тимьян
  1 ст.л.
• соль

• помидоры в собственном соку
  800 г
• макароны рожки
  450 г
• сыр моцарелла
  1 стакан
• сыр чеддер
  1 стакан
• сыр пармезан
  1 стакан
• говяжий фарш
  150 г
• свиной фарш
  150 г
• телячий фарш
  150 г
• сыр рикотта
  110 г
• масло оливковое
  2 ст.л.
• вино красное сухое
  2 ст.л.
• соус вустерский
  1 ст.л.
• петрушка сушеная
  1 ч.л.
• базилик сушеный
  ½ ч.л.
• чесночный порошок
  1/2-1/4 ч.л.
• орегано сушеный
  ¼ ч.л.
• перец красный хлопьями
  ¼ ч.л.
• перец черный молотый
• соль

• масло сливочное
  200 г
• сахар
  150 г
• яйца
  4 шт.
• цедра лимона
  1 шт.
• коньяк
  1 ч.л.

• филе телятины
  600 г
• вино белое сухое
  150 мл
• сливки
  150 мл
• мука
  50 г
• масло растительное
  30 мл
• лук репчатый
  ½ луковицы
• чеснок
  2 зубчика
• прованские травы
  2 ч.л.
• соль
  1 ч.л.

• утка
  1.5-2 кг
• бульон куриный
  500 мл
• вишня замороженная
  300 г
• вино красное сухое
  250 мл
• лук красный
  3 шт.
• сахар коричневый
  3 ст.л.
• майоран сушеный
  2 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу